Pirukad-kaksikud :-)

Tegin "Rahvaste toite" raamatust prooviks Bulgaaria kiirelt valmistatavat pirukat.
Selleks kulus:

135 g õli
45 g vett
1/4 tl soodat
soola
335 (-400) g jahu

Õli kuumutada koos vee, söögisooda ja vähese soolaga keemiseni. Kohe peale tulelt tõstmist segada juurde nii palju jahu, et saadakse rullitav, võrdlemisi kõva tainas. See jaotatada kaheks ja rullida õhukeseks. Edasi tegingi mina 2 pirukat, aga kokaraamatu järgi saab põhja ja nö kaane täidisele.

 Siin on peal mozzarella, kirsstomatid, basiilik

Katteks on kilufileed, till.



Mõlemad pirukad valasin üle seguga:
2 muna
100 g sulatatud juustu
200 g hapukoort
piima