Virsiku-punasesõstrakook

Veel variant punaste sõstardega raamatust "100 kooki 2" (2004).

põhjaks:
200 g toasooja võid
1 1/2 dl suhkrut
2 muna
4 dl jahu
2 tl küpsetuspulbrit

kate:
2 dl hapukoort
2 muna
4 sl suhkrut
2 tl vanillisuhkrut

peale:
1 suur purk virsikukompotti
2 dl punaseid sõstraid

Toasoe või vahustada suhkruga, lisada ükshaaval munad. Kuivained segada ja lisada võivahule. Tainas määrida küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpsetada 200kraadises ahjus 10 minutit.
Hapukoor segada munade ja suhkrutega ühtlaseks, valada tainale, peale laotada virsikuviilud ja punased sõstrad. Küpsetada veel 18-20 minutit.

suguvõsa kiitis heaks!