Rõõmupallide tort

Armsal Mannil oli sünnipäev, kuhu tegin tordi, millel olid pildid talle kallitest.

Joonistused privaatsuse kaitsmiseks originaalpiltidel 

Tort koosnes võibiskviidist, õunamoosikihist, virsiku-kohupiimatarretisest, biskviidist, mascarponekreemist. Kaunistuseks suhkrupildid, marmelaadikommid ja maasikad.

võibiskviit:
4 muna
140 g suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
130 g jahu
50 g sulatatud võid

Munad vahustada suhkrutega tihedaks vahuks. Õrnalt lisada sõelutud jahu ja või. Küpsetada 180kraadises ahjus u 20 minutit.

virsiku-kohupiimatäidis (Nadja koogiraamatu järgi):
300 g virsikupüreed (püreerisin kompotivirsikud)
22 g želatiini
150 g virsikumahla
500 g kohupiima
300 g maitsestamata jogurtit
120 g suhkrut

Želatiin panna virsikumahla sisse 5 minutiks likku, siis kuumutada sulamiseni. Kohupiim, jogurt ja suhkur vahustada ühtlaseks, lisada virsikupüree ja veidi jahtunud želatiini-mahlasegu. Valada põhjale. Peale tõsta biskviit ja asetada üleöö külma.

kate:
300 ml vahukoort
100 g tuhksuhkrut
1 tl vanillisuhkrut
250 g mascarponet
250-300 g kohupiima

Vahukoor vahustada suhkrutega, lisada õrnalt vahustades kohupiim ja mascarpone - ettevaatust, et üle ei  vahusta! Tort katta kreemiga.

Kohupiimakattega tordile ei saa suhkrupilte otse panna, niiskusest sulavad need ära, seetõttu määrisin suhkrupiltide tagaküljele tuhksuhkru- pehme või segu (võikreem või sulatatud valge šokolaad oleks ka sobivad).