Vastlakuklid (20 tk)

Vastlapäev on sel aastal küll ülehomme, aga pühapäev sobis küpsetamiseks paremini.
Ma kopeerisin kuklite retsepti, aga ei mäleta, kust.

550 g jahu
1 dl suhkrut
1 tl jahvatatud kardemoni
soola
1 muna
75 g toasooja võid
2,5 dl piima
35 g pärmi

moosi

400 ml vahukoort
suhkrut

Kõik tainaained segada kokku ja sõtkuda tainaks.
Lasta kerkida ühe tunni jagu. Siis jagada tainas osadeks, sellest kogusest tuli 20 tükki kaaluga u 50 g. Veeretada ümaraks ja lasta kerkida.

Küpsetada 220kraadises ahjus u 12 minutit. Jahutada räti all.

Lõigata maha kaas, sisu uuristada välja, igasse pessa panna teelusikaga moosi

ja jagada suhkruga vahustatud vahukoor kuklite vahel. Kaaned asetada peale ja riputada üle tuhksuhkruga.

Nii head!!

Teistmoodi võileivatort

Ütleme, et mõte oli nii, aga teostusega läks naa.

1 vormileib

300 g maasuitsusinki
3 marineeritud kurki
2 kõvaks keedetud muna
1 purk paksemat majoneesi

rohelist sibulat

Sink, kurgid ja munad tükeldada, segada majoneesiga. Leivavorm vooderdada toidukilega. Võtta leivaviil, katta täidisega ja asetada serviti vormi, nii laduda kogu päts. Katta ka pealt toidukilega ja asetada raskus peal üleöö külma.
Serveerimisel kummutada vormist välja, eemaldada kile ja puistata üle rohelise sibulaga.

igaüks saab endale ühe võileiva kangutada

Õunaplaadikook

Ema tõi suure kotitäie juba kooritud ja puhastatud õunatükke, mina tegin osast õunakooki.

6 dl jahu
3 dl suhkrut
2 tl vanillisuhkrut
1 tl soodat
0,5 tl soola
2 dl õli
1 dl õunamahla
3 muna
800 g õunatükke (osa oli mul ikka täitsa neljandikud õunast)
peotäis hakitud pähkleid

Kuivained segada ja ühendada omavahel segatud õli-mahla-munadega. Lisada õunatükid ja pähklid ning segada ühtlaseks. Valada ahjuplaadile ja siluda laiali.
Küpsetada 180kraadises ahjus u 40 minutit. Küpsust katsuda tikuga.
Lihtne teha ja maitses hästi!

siit ma pildistamiseks tüki lõikasingi :-D

Sünnipäevatort piigadele 5+5

Meil oli siis lausa juubel!

Tort on Frozeni-teemadel, põhjadeks biskviidid, vahel ja peal mascarpone (500 g)-vahukoore (500 ml)-kohupiimakreem (600 g) tuhksuhkruga 150 g.
Mamma tikrikeedist ka. Ja külmutatud mustikaid.

kujukesed plastist

tagant ikka Potjomkin, aga rõõmu see ei rikkunud

Apelsini-mandlikook

Piigade sünnipäevaks oli mul olemas kaunistuse idee, aga koogiks sai Pereköögist võetud retsepti katsetus.

kaunistuseks piparkoogimajakomplekti detailid, munavalgeglasuur 

2 suurt apelsini
6 muna
200 g suhkrut
240 g mandlijahu
1 tl küpsetuspulbrit

Apelsinid pesta ja panna potti, valada peale külma vett, et oleksid kaetud. Kuumutada keemiseni ja keeta tasasel tulel umbes tunniga pehmeks. Nõrutada, lasta jahtuda ja poolitada, eemaldada seemned. Püreestada.
Munad vahustada suhkruga tihedaks vahuks, segada juurde küpsetuspulbriga eelnevalt ühendatud mandlijahu. Segada apelsinipüreega.
Küpsetada võitatud  ja küpsetuspaberiga vooderdatud suures lahtikäivas koogivormis 180kraadises ahjus 60 minutit, kuni kook on pealt kuldne ja puutikk jääb sisse torgates puhtaks.

Kook maitses hästi, oli teistlaadne kui tavaliselt.

lähem vaade

lähem vaade teise nurga alt

väheke Potjomkinit ;-)

Kamašokolaadi-toorjuustukook

Kamašokolaad on mu lemmik lapsepõlvest, kuigi herr abikaas ütleb, et see on maitsetu ja mõttetu. Aga ma lugesin piimatööstuse Tere lehelt (enam ei saanud ligi...) retsepti ja kohandades tegin koogi ära. See maitses mõnus, isegi kreemine! Isegi lapsed sõid, nad muidu toorjuustukooke ei naudi, ju ikka kamašokolaad see võluvõti oli ;-)

põhjaks:
1 pakk (163 g oli peal!) küpsiseid, peeneks pudiks purustatuna
30 g kamajahu
70 g sulatatud võid

täidiseks:
2 suurt toorjuustu (380 g +380 g)
150 g hapukoort
2 dl suhkrut
6 muna
200 g kamašokolaadi sulatatuna
100 g kamašokolaadi tükeldatuna

Põhjaained segada ja suruda vormi põhjale. Täidiseained segada ühtlaseks ja valada põhjale. Küpsetada 180kraadises ahjus üks tund. Enne serveerimist lasta täielikult maha jahtuda, parem üleöö.

servad küpsesid üsna pruuniks, u 20 minutit enne lõppu tõstsin koogi keskmisest madalamale siinile