Pasha kook

Meie pere sõi ülestõusmispühadel sellist kooki, mille retsepti võtsin 2014 aprilli ajakirjast Oma Maitse. Valmistamisel muutsin retsepti oma käe järgi.

põhi:
180 g purustatud digestive küpsiseid
65 g sulatatud võid

täidis:
750 g ricotta kohupiimakreemi
1,5 dl suhkrut
50 g kuivatatud hakitud aprikoose
25 g mandlilaaste
25 g kookoshelbeid
1 kuhjaga spl želatiini + veidi vett paisutamiseks

Või ja küpsisepuru segada ühtlaseks ning suruda lahtikäiva vormi põhja. Täidiseained segada kokku ning lisada ettevalmistatud želatiin, valada vormi. Lasta tarretuda.

Kaunistasin kuivatatud hakitud aprikoosidega, ganache´iga, kommidega.

Lihtne teha ja pole väga rammus ;-)