Kotletid (ja beseed)

Maire Suitsu retsepti järgi, meie perele pidin koguseid kahekordistama.

0,5 kg segahakkliha
0,5-1 dl riivsaia + veel vormimiseks
1-2 dl vett
sibulapulbrit (mul olid röstitud sibulad)
0,5 tl purustatud musta pipart
kuivatatud punet
soola

Riivsaia paisutada veega nii 5 minutit, segada juurde teised ained. Vormida kotletid ja veeretada riivsaias. Pruunistada pannil mõõdukas kuumuses ja siis küpsetada ahjus lõplikult valmis,
175kraadises kuumuses 10-15 minutit.


PS!
Ühel päeval tegin beseesid, harjutasin ka pritsimist:

Aga küpsetasin kärsitusest liiga kuumas, edaspidi ikka järgin õpetusi! Näiteks siit