Martsipanipärg

Vajadus likvideerida purgipõhja-Nutella, kuivanud  punase martsipani tükk ja poolik keedetud kondenspiima totsik pani mind küpsetama.
Pärmitainas sellise retsepti järgi:

250 ml piima
25 g pärmi
100 g võid
1 dl suhkrut
0,25 tl soola
650 g jahu
1 muna

Jah, pärmi võiks ju piimas lahustada, aga pagar-kondiitri algõppes tegime nii, et kõik ained kaussi ja segada ning sõtkuda - toimib väga hästi.
Lasta 1 tund kerkida. Rullida tainas laiali ning määrida täidis peale. Lõigata pooleks ja kumbki osa keerata rulli,

siis mõlemale rullile sügav sisselõige teha

 ja keerutada kokku.

Lasta kerkida. Määrida munaga.

Küpsetada 200kraadises ahjus 20-25 minutit.

kerkis-küpses väga kokku