Hiina kapsa hautis

Tavaliselt teen ma kapsahautist ikka peakapsast, aga seekord hoopis nii. Kogused on mul rohkem tunde järgi, hakkliha panin poole rohkem näiteks, kapsast ei kaalunud.

500 g hakkliha
1 sibul
2 porgandit
2 spl puljongikontsentraati
pipart
1 dl pudruriisi
1 toekam Hiina kapsas
3 dl vett
1 tl punet
soola

Hakkliha pruunistada, lisada viilutatud porgand ja tükeldatud sibul, kuumutada paar minutit. Lisada riis, puljong, pipar, kuumutada mõned minutid. Lisada tükeldatud kapsas ja  vesi. Hautada kaanega potis aeg-ajalt segades u pool tundi. Maitsestada.

mõnus talvine pajatäis

Küpsetamata kook 4 komponendist

Vahepeal tegin ühe sefiiritordi:

Ja siis Tomile sünnipäevaks 4 komponendist küpsetamata koogi:

1 pakk Mesikäpa Dops küpsiseid või Dominosid või Oreosid
u 75 g sulatatud võid
200 g šokolaadi
1 purk kookospiima, mis on üleöö külmas seisnud

Küpsised purustada peeneks ja segada sulatatud võiga, segu suruda lahtikäiva vormi põhjale.
Külmas seisnud kookospiimapurk avada, kallata teise nõusse eraldunud vesi (mida saab hiljem kasutada näiteks smuutis!), purki jääb alles tahkunud kookospiimamass. Šokolaad tükeldada ja sulatada, sulatamise käigus lisada juurde hangunud kookospiim, segada ühtlaseks ja valada põhjale, lasta tarduda. Väga šokolaadine kook!

kaunistuseks šokolaadi"krõpsud" ja pilt härrast Alpides

Pähklikook

Retsept on ajakirjast Toit ja Trend.

põhi:
4 muna
80 g suhkrut
200 ml hapukoort
250 g jahu
0,5 tl soodat
0,5 tl sidrunhapet

kate:
100 g võid
150 g mandlilaaste või purustatud metspähkleid või Kreeka pähkleid
150 g kuivatatud jõhvikaid
80 g suhkrut
6 spl kohvikoort

Põhjaks kloppida munad suhkruga lahti, lisada hapukoor. Kuivained segada ja ühendada kiirelt munaseguga. Tainas laotada suuremasse vormi või väiksemale ahjuplaadile (mina seda lugedes ei märganud, seetõttu tuli põhi ümmarguses vormis liiga paks!). Küpsetada 200kraadises ahjus u 15 minutit.
Katte jaoks sulatada või ja segada teiste ainetega, laotada eelküpsetatud põhjale ja küpsetada veel u 10 minutit.

Juustupirukas

Retsept on ajakirjast Toit ja Trend.

tainas:
200 g searasva
250 g jahu
0,5 tl soola
0,5 tl soodat
200 ml hapukoort

täidis:
(400-) 500 g riivjuustu
4 muna

paar spl piima pealt määrimiseks

Tainaks mudida kokku rasv, jahu, sool ja sooda, lõpuks lisada hapukoor ja segada ühtlaseks. 2/3 tainast rullida u 38x25 ahjuplaadile asetatud küpsetuspaberil lahti. Sellele asetada munadega segatud juust. Peale asetada ülejäänud tainas, mis on lahti rullitud. Servad suruda kinni, määrida pealt piimaga ja küpsetada 200kraadises ahjus 20-25 minutit.

mõnus pirukas!

Kohupiimakarask

Tükk aega juba mõttes, täna tegin teoks. Retsept on siit ja läheb peagi kordamisele - see oli hea!

200 g kohupiima
2 dl piima
1 muna
1 tl soola
1 spl suhkrut
2 dl odrajahu
1 dl (täistera)nisujahu
0,5 tl soodat
1 tl küpsetuspulbrit
2 spl õli

Muna lüüa lahti, lisada piim ja kohupiim ning maitsestada soola-suhkruga. Jahu hulka segada kergitusainetena sooda ja küpsetuspulber, ühendada mõlemad segud. Viimasena segada juurde õli. Valada küpsetuspaberiga kaetud vormi, mul oli neljakandiline24x24 cm vorm.
Küpsetada 200kraadises ahjus  u 30 minutit, kuni on kenasti küps ja kuldne.

mõnule võiga või moosiga :-) 

Munad tuunikalakastmega

Väljanägemine pole kiita värvitooni tõttu, kõigile ei avalda ka maitse muljet, aga mulle maitses. Idee Ragne blogist, kogused panin nii, nagu mulle klappis.

8 kõvaks keedetud muna

1 konserv tuunikala õlis
4 anšoovisefileed
0,5 spl sidrunimahla
75 g paksu majoneesi

kappareid serveerimiseks

Munad viilutada ja laotada vaagnale. Kastmeained suristada ühtlaseks püreeks ja valada munadele, peale puistata kapparid.

vaagna äärt kaunistavad ülejäänud anšoovisefileed

Sünnipäevatort sefiiriga

Vennatütre sünnipäevaks üks sefiiritort biskviitide, kohupiima-vahukoorekreemi, banaanitükkide, moosikihi ja suhkrupildiga:

Kartulisalat mustade ploomidega

Head uut ja maitsvat aastat 2018! :-)

Mõnus kartulisalat, vahelduseks mustade ploomidega.

400 g keedetud kartuleid
300 g marineeritud kurki
300 g sinki
150 g musti ploome
400 g hapukoort
soola, suhkrut, sinepit

Kõik hakitavad ained tükeldada väikesteks kuubikuteks, segada hapukoorega. Maitsestada soola, suhkru ja sinepiga.

Täiskasvanutele maitses nii vana-aasta õhtul kui ka 1. jaanuari lauas.