Tomati-krevetisupp fenkoliga

Väga mõnus supp!
Aga kuna fenkoli ostsin juba nädal tagasi, siis ei tea, kas kuivas ära või mis. Igatahes erilist maitset tal polnud 😟, et siis selle teadmiseks pean uuesti fenkolit ostma.

1 sibul
3 küüslauguküünt
1 väiksem fenkolipea
2 dl valget veini
400 g purk purustatud tomateid
700 ml Food Studio kalapuljongit
õli
soola
pipart
suhkrut
400 g tiigerkreveti sabasid

Sibul ja küüslauk tükeldada, fenkol lõigata ribadeks (NB! rohelised võrsed jätta kaunistuseks), asetada potti ja kuumutada õli klaasjaks 5 minutiga. Lisada vein, keeta paar minutit. Valada juurde puljong ja tomatid. Maitsestada soola, pipra ja suhkruga. Lasta keeda mõni minutit. Tõsta tulele,  lisada krevetid ja lasta nii 3 minutit krevettidel küpseda.
Serveerimisel puistata peale fenkolivõrsed.

ütleks lausa, et nagu restoranis :-)

Õunakook hapukoorega

Vaat see oli mõnus kook! Kõik kiitsid!

põhjaks:
150 g toasooja võid
125 g hapukoort
200 g jahu
1,5 tl küpsetuspulbrit

500 g õunu
kaneeli

kate:
150 g hapukoort
150 g suhkrut
1 muna
2 spl jahu

Põhjaained segada tainaks ja suruda jahuste kätega väiksemale küpsetuspaberiga kaetud
ahjuplaadile. Õunad koorida ja tükeldada, laduda põhjale, riputada üle kaneeliga. Katteained segada kokku ja valada õuntele. Küpsetada 200kraadises ahjus 30-35 minutit.

Kõrvitsapätsikesed (20 tk)

Mõnusad kakud. Ja ikka kõrvitsast 😊

100 g toasooja võid
150 g pruuni suhkrut
200 g kõrvitsapüreed küpsetatud kõrvitsast
225 g jahu
1,5 tl küpsetuspulbrit
1 tl vanillisuhkrut
1 tl kaneeli
100 g šokolaadinööpe /rosinaid

Või hõõruda suhkrutega kohevaks, lisada kõrvitsapüree. Jahu segada küpsetuspulbri ning kaneeliga ning ühendada võiseguga. Hoolikalt segada juurde kõik teised ained. 

Tainast tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile portsukesed ja küpsetada 200kraadises ahjus 15 minutit või veidi kauem.
Lasta jahtuda 5 minutit, seejärel jahutada restil.

murdsin ühe pooleks

Aasiapärane kõrvitsasupp

Olen endiselt kõrvitsatoitude lainel.
Üks mõnus ja soojendav supp!

500 g kõrvitsapüreed
750 ml Food Studio Aasia puljongit
150 g riisinuudleid
400 ml kookospiima
1 spl karripastat
1 spl õli
1 spl laimimahla
tšillihelbeid
soola
koriandrit


Riisinuudlid valmistada pakil oleva juhendi järgi.
Karripastat kuumutada õlis, lisada kookospiim ja kuumutada läbi, segada juurde puljong ja kõrvitsapüree. Keeta mõni minut. Maitsestada ja segada hulka riisinuudlid.

Õuna-kõrvitsakook

Mõnus ja mahlane kook. Sobib maiustamiseks sooja sügisesse. Täna oli 18 kraadi sooja ja piigad korjasid vahtralehti. Klassika!

3 muna
2 dl pruuni suhkrut
3 dl nisujahu
2 tl küpsetsupulbrit
2 tl kaneeli
100 g sulatatud võid
2 dl kõrvitsapüreed
2 tükeldatud õuna

Munad vahustada suhkruga. Küpsetuspulber segada jahuga. Kõik ained segada kokku ja valada silikoonvormi või lahtikäivasse vormi, mis on määritud võiga ja riivsaiaga üle puistatud. Küpsetada 175kraadises ahjus 40 minutit.

kõrvits annab kuldsemat jumet! 

Kõrvitsahummus

Mulle on alati maitsenud marineeritud kõrvits. Kõrvitsast saab veel imehead kõrvitsakooki ja ahjukõrvitsat. Seekord küpsetasin koorimata kõrvitsaviile ahjus 200 kraadi juures u 25 minutit, kuni viljaliha oli pehme.

Osa sõin lihtsalt Tartu bussis 😉 magusa tšillikastmega, imehea!

Osast tegin kõrvitsahummust, ka väga mõnus määre/dipikaste.

200 g ahjukõrvitsat
purk kikerherneid (400 g)
2 spl tahiinit
3 spl sidrunimahla
2 purustatud küüslauguküünt
0,5 tl jahvatatud vürtsköömneid
sorts oliiviõli
suts soola

Kikerherned kurnata ja loputada voolava vee all. Kõik ained töödelda köögikombainiga või blenderis ühtlaseks.

Ahjupuder

Üks teistmoodi mugavusroog, soovitus kursaõelt.

serveeritud vanillikastmega

300 g kodujuustu
200 g kaerahelbeid
2 õuna / suvikõrvits
4 spl mett
1 tl kaneeli
(veidi vett)

Õun / suvikõrvits riivida, segada kõik ained ja laotada ahjuvormi. Küpsetada 180 kraadi juures 20 minutit.

tõhus ja toitev üliõpilasele 😋