Brita tort

Paljude suur lemmik seekord tordina, allolevad kogused on raamtust "Sada kooki 3", aga mina võtsin  kahe suure plaadi jaoks kõiki aineid veel x2. (~3 kg)

Põhi:
150 g toasooja võid
1,5 dl suhkrut
3 munakollast
1 dl piima
2 dl jahu
2 tl küpsetuspulbrit

kate:
3 munavalget
1,5 dl suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
mandlilaaste

vahele:
2 dl vahukoort
400 g ricotta kohupiima (originaalis püreestatud kodujuustu)
1 dl suhkrut
u 1 l suvemarju (originaalis 300g külmutatud vaarikaid)

Või vahustada suhkruga. lisada munakollased. Jahu segada küpsetuspulbriga ning segada vahuldumisi piimaga tainaks. Laotada sulavõiga määritud küpsetuspaberile (see pidavat tagama, et ei jää paberile kinni - mul ei aidanud!). Katteks vahustada munavalged tugevaks vahuks, lisada suhkrud ja laotada esimesele kihile, puistata üle mandlilaastudega. Küpsetada 175kraadises ahjus 20 minutit. Jahutada. Lõigata kaheks ristkülikuks, millest üks jääb põhjaks. Vahukoor vahustada, lisada suhkur, ja ricotta. Katta koogipõhi kreemiga, laotada peale marjad ja

tõsta peale teine tordipõhi.

kaunistatud vahukoore

ja marjadega

ja väikese martsipanbussiga ;-) (sest see on mu issile!)