Quiche sinihallitusjuustu, lõhe ja viinamarjadega

Selline külluslik retsept taas juuli Oma Maitses. Mul muidugi polnud speltajahu, seega kasutasin täisteranisujahu

120 g võid
3 dl speltajahu
0,5 tl soola
1,5 sl sidrunimahla
2-3 sl vett

200 g sinihallitusjuustu
0,4 dl vahukoort
3 muna
200 g viinamarju
300 g lõhefileed

Külm või näppida koos soola ja jahuga purutaoliseks, lisada sidrunimahl ning vesi ja segada ühtlaseks. Tainas keerata kilesse ja asetada pooleks tunniks külmkappi. Rullida 24 cm suuruse vormi põhja ja äärtele, eelküpsetada 225kraadises ahjus 10 minutit.
Vähendada ahju kuumust 175 kraadini. Viinamarjad poolitada ja asetada kumerad pooled üleval põhjale. Lõhe tükeldada ja asetada samuti põhjale.

Munad, murendatud juust ja koor segada ning valada vormi. Küpsetada 30 minutit.

kaunistuseks peale küpsemist ka veidi tilli