Hapukapsa-punapeedisalat

Evelin Ilvese retsept, mida ta Hiiumaal hamburgeri vahele pidavat panema. Maitseb hästi salatina ka.

u 500 g toorest hapukapsast
u 150 g (või rohkem) riivitud keedupeeti
majoneesi 

Kõik kokku segada.
Kannatab süüa ka mitme päeva pärast.

Kodune Kreeka salat

Lugesin, et salatilehtede lisamine Kreeka salatile olevat ameerikapärane. Samas jätsin mina paprika välja. Ladusin kaussi:

salatilehed
kurgiviilud
tomatitükid
mustad oliivid
punase sibula seibid
fetajuustu tükid

peale niristasin sidrunimahla ja oliiviõli, puistasin kuivatatud punet ja jahvatatud musta pipart.

Suvine šokolaadikook

Lõpuks hakkab mullegi kooliaasta lõpp paistma. Õpilased said juba eelmisel reedel tunnistused ja olid nii tublid, et keegi täiendavale õppetööle ei jäänud. Oma poiste tunnistusi võis ka vererõhu tõusmata vaadata :-) .

SUVI! 

Tartuga saab selleks aastaks järgmisel nädalal joon alla. Seega aega rohkem ja põhjust kooki  küpsetada ka!

põhi:
100 g peeneks pudistatud šokolaadiküpsiseid
30 g sulatatud võid

täidis:
4 muna
1,5 dl suhkrut
2 dl vahukoort
200 g võid
200 g (tumedat) šokolaadi

peale:
2 dl vahukoort
suhkrut
maasikaid
vahvlitorukesi

Küpsisepuru segada sulavõiga ja suruda lahtikäiva vormi põhjale.
Munad vahustada suhkruga tihedaks vahuks, segada juurde vahukoor. Šokolaad ja või sulatada, ühendada munaseguga. Valada põhjale ja küpsetada 180kraadises ahjus 50 minutit (ma täpselt ei teagi, kaua lõpuks küpsetasin, sest päris tükk aega oli keskelt liiga vedel ja võdisev). Lasta üleöö jahtuda.
Peale vahustada vahukoor suhkruga ja kaunistada.

Kuna meie lapsed tumedast šokolaadist ei pea, siis tegin koogi piimašokolaadiga. Tomi arust jäi nii aga liiga plank. Kui maasikaid juurde võttis, maitses rohkem.

Tort Nutella kreemiga

Sünnipäevatort ema Vifkale:

põhjaks:
2 muna
150 g suhkrut
200 g jahu
4 spl kakaopulbrit
1 tl soodat
soola
120 ml õli
170 ml kuuma vett
60 ml keefirit

kreem:
400 ml vahukoort
500 g mascarponet
2 spl tuhksuhkrut
150 g Nutella šokolaadikreemi

Munad vahustada suhkruga. Jahu segada kakaopulbri, sooda ja soolaga. Lisada õli, keefir ja kuum vesi, õrnalt segada juurde munavaht. Valada ahjuplaadile ja küpsetada 175kraadises ahjus kuni 20 minutit (kui valida ümmargune vorm, jälgida küpsetusaega ja lõigata põhi hiljem kihtideks). Jahutada.
Kreemiks vahustada vahukoor suhkru ja mascarponega kergelt, lisada Nutella ja vahustada tihedaks tugevaks vahuks.
Mina lõikasin põhja kolmeks, ühe tükki omakorda pooleks, nii sain 2 põhja, vahele ja peale törtsutasin kreemi ja kaunistasin vastavalt fantaasiale.

Ei mingit immutamist, aga ei olnud kuiv. Maitses hästi.

Meepräänik

Muffinivormides saaks teha ka pisikesi präänikuid, mina tegin ühe suure.

5 spl mett
120 g suhkrut
50 g sulatatud võid
2 muna
200 g jahu
1 tl küpsetuspulbrit
1 dl piima
kardemoni, kaneeli, ingverit

Mesi, suhkur, või ja munad segada korralikult läbi, lisada jahu, vürtsid ja küpsetuspulber. Õrnalt segada juurde piim.
Küpsetada 180kraadises ahjus u 30 min.

glasuuriks sulatatud šokolaad segatuna tilga piimaga

Lihtne hapupiimakook

Väga lihtne koogike.

150 g sulatatud võid
2 muna
3 dl suhkrut
soola
2 dl hapupiima
4 dl mannat
2 dl jahu
2 tl küpsetuspulbrit

Kõik ained segada kokku ja valada vormi (kasutasin lemmikut ümmargust silikoonvormi). Küpsetada 175kraadises ahjus 35 minutit või kuni kooki torgatud tikk puhtaks jääb.

natuke kuivavõitu

piigad tellisid tuhksuhkrut ka peale :-)

Avokaado-jäätise magustoit

Umami infokiri jagab ka retsepte, selle järgi desserdi tegingi.

4 küpset avokaadot
400 ml vanilliplombiiri
2 spl sidrunimahla
suhkrut
sorts palsamiäädikat (originaalis oli mustikaäädikat või mustasõstra likööri)

Avokaadot koorida ja eemaldada kivid, suristada köögikombainis püreeks, ühendada jäätisega, lisada suhkur ja sidrunimahl. Serveerimisel niristada peale äädikas.

Selline teistmoodi, aga hea ning huvitav magustoit. Kevadine.