Kõrvitsapätsikesed (20 tk)

Mõnusad kakud. Ja ikka kõrvitsast 😊

100 g toasooja võid
150 g pruuni suhkrut
200 g kõrvitsapüreed küpsetatud kõrvitsast
225 g jahu
1,5 tl küpsetuspulbrit
1 tl vanillisuhkrut
1 tl kaneeli
100 g šokolaadinööpe /rosinaid

Või hõõruda suhkrutega kohevaks, lisada kõrvitsapüree. Jahu segada küpsetuspulbri ning kaneeliga ning ühendada võiseguga. Hoolikalt segada juurde kõik teised ained. 

Tainast tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile portsukesed ja küpsetada 200kraadises ahjus 15 minutit või veidi kauem.
Lasta jahtuda 5 minutit, seejärel jahutada restil.

murdsin ühe pooleks

Aasiapärane kõrvitsasupp

Olen endiselt kõrvitsatoitude lainel.
Üks mõnus ja soojendav supp!

500 g kõrvitsapüreed
750 ml Food Studio Aasia puljongit
150 g riisinuudleid
400 ml kookospiima
1 spl karripastat
1 spl õli
1 spl laimimahla
tšillihelbeid
soola
koriandrit


Riisinuudlid valmistada pakil oleva juhendi järgi.
Karripastat kuumutada õlis, lisada kookospiim ja kuumutada läbi, segada juurde puljong ja kõrvitsapüree. Keeta mõni minut. Maitsestada ja segada hulka riisinuudlid.

Õuna-kõrvitsakook

Mõnus ja mahlane kook. Sobib maiustamiseks sooja sügisesse. Täna oli 18 kraadi sooja ja piigad korjasid vahtralehti. Klassika!

3 muna
2 dl pruuni suhkrut
3 dl nisujahu
2 tl küpsetsupulbrit
2 tl kaneeli
100 g sulatatud võid
2 dl kõrvitsapüreed
2 tükeldatud õuna

Munad vahustada suhkruga. Küpsetuspulber segada jahuga. Kõik ained segada kokku ja valada silikoonvormi või lahtikäivasse vormi, mis on määritud võiga ja riivsaiaga üle puistatud. Küpsetada 175kraadises ahjus 40 minutit.

kõrvits annab kuldsemat jumet! 

Kõrvitsahummus

Mulle on alati maitsenud marineeritud kõrvits. Kõrvitsast saab veel imehead kõrvitsakooki ja ahjukõrvitsat. Seekord küpsetasin koorimata kõrvitsaviile ahjus 200 kraadi juures u 25 minutit, kuni viljaliha oli pehme.

Osa sõin lihtsalt Tartu bussis 😉 magusa tšillikastmega, imehea!

Osast tegin kõrvitsahummust, ka väga mõnus määre/dipikaste.

200 g ahjukõrvitsat
purk kikerherneid (400 g)
2 spl tahiinit
3 spl sidrunimahla
2 purustatud küüslauguküünt
0,5 tl jahvatatud vürtsköömneid
sorts oliiviõli
suts soola

Kikerherned kurnata ja loputada voolava vee all. Kõik ained töödelda köögikombainiga või blenderis ühtlaseks.

Kõrvitsakook šokolaadinööpidega

Kompliment KJ-lt, et ei saa arugi, et kõrvitsat sisaldab ;-)

200g toasooja võid
200 g suhkrut (järgmine kord paneks vähem, jube magus)
200 g kõrvitsapüreed
1 muna
250 g jahu
2 tl kaneeli
1 spl vanillisuhkrut
1 tl soodat
soola
100 g šokolaadinööpe

Või hõõruda suhkruga heledaks, lisada muna ja kõrvitsapüree.
Kuivained segada omavahel, ühendada võiseguga. Lisada šokolaadinööbid.
Kummutada küpsetuspaberiga kaetud väiksemale ahjuplaadile, siluda ühtlaseks ja küpsetada 175kraadises ahjus 30 minutit.

Kõrvitsa-juustukoogibrownie

Minu isa ei ole eriti suur köögiviljasõber. Aga nende kasulikkuse tõttu otsustasin isadepäevakoogi sisse kõrvitsat peita. Ma armastan oma isa ja oma laste isa - seepärast peab ka maiusroog kasulik olema :-D

šokolaaditainas:
120 g võid
120 g pruuni suhkrut
30 g maitsestamata kakaopulbrit
1 spl vanillisuhkrut
100 g tumedat šokolaadi
90 g nisujahu
0,5 tl küpsetuspulbrit
2 suurt toasooja muna
suts soola
1-2 spl brändit, rummi või külma kohvi

Või sulatada kastrulis madalamal kuumusel, lisada suhkur ja kuumutada segades, kuni hakkab mullitama. Tõsta tulelt ja lisada šokolaaditükid, kakaopulber ja vanillisuhkur ning alkohol või kohv. Lasta veidi jahtuda, segada sisse munad ja küpsetuspulbri ja soolaga segatud jahu.
Tainas laotada küpsetuspaberiga kaetud väiksemale ahjuplaadile.

kõrvitsa-toorjuustukate:
200 g toasooja toorjuustu
200 g kõrvitsapüreed (tooreid kõrvitsatükke küpsetada 180kraadises ahjus 40 minutit, püreestada)
60 g suhkrut
1 spl vanillisuhkrut
2 spl nisujahu
0,5 tl jahvatatud ingverit
2 suurt toasooja muna

Toasoe toorjuust vispeldada kõrvitsapüreega läbi, lisada suhkrud, jahu, maitseained. Viimasena segada juurde munad.
Kate valada šokolaaditainale ja tekitada noaga alt üles tõstes muster.
Küpsetada 170kraadises ahjus 30 minutit, kuni kook on keskelt veel veidi võdisev. Kook küpseb veel edasi, kui on ahjust välja võetud.
Lasta jahtuda.

Retsept ilmus novembri Pereköögis. 

Šokolaadikook, petekaga ;-)

Lugesin retsepti, kus kommentaariks oli, et või asemel oli kasutatud kõrvitsapüreed. Proovisin järele, lastele ei kõssanud - maitses küll.

200 g šokolaadi (sobiks tume, ma tegin piimašokolaadiga pooleks)
200 g sulatatud võid (selle asendasingi sama koguse kõrvitsapüreega!)
200 g suhkrut
4 muna
1 sl jahu (tõesti, vaid supilusikatäis)

Šokolaad sulatada, segada juurde või ja suhkur. Ühendada munadega ja lisada jahu. Segada ühtlaseks, küpsetada 200kraadises ahjus 25 minutit. Tikuga ei tasu torkida, pigem võikski jääda keskelt toorema moega.

vanillijäätis annaks parema efekti

Jahutada ja serveerida näiteks jäätisega.

Ahjukõrvits juustuga

Ütlen ausalt, et ahjukõrvits ei ole kõlanud eriti apetiitselt. Aga see on suur viga, sest see maitses hästi. Siiani olen kõrvitsat armastanud marineeritult, teinud püreesuppi ja ka kooki, kuid alljärgnev variant ületas ootusi.
Muidugi pean tõe huvides mainima, et Lia Virkuse retsept nõudis miskit Västerbottensosti juustu, kuid Saku Selveri sortimendis seda polnud, nii läks käiku Lacey juust.

500 g kõrvitsat
2 sl oliiviõli
1 küüslauguküüs
50 g juustu
soola
peterselli

Kõrvitsakuubikud panna ahjuvormi, niristada üle õliga, maitsestada soolaga, küpsetada 200 kraadi juures 15 minutit. Segada riivitud juust ja purustatud küüslauguküüs ja petersell, puistata kõrvitsale, küpsetada veel 8-10 minutit.

teisekorra proovin siis "õige" juustuga

Kõrvitsa-kondenspiimakook

Üks võimalus lastele köögivilju sööta :-D

Seekord tegin kõrvitsapüree ahjus, pannes koorimata kõrvitsaviilud ahjupannile ja küpsetades neid u 40 minutit 200 kraadi juures. Edasi suristasin sisu püreeks.

põhjaks 300 g muretainast (mul oli 500 g, selle liivataina retsepti järgi)

täidiseks:
400 g keedetud kõrvitsapüreed
400 g suhkruga kondenspiima
2 muna
1 tl piparkoogimaitseainet

Tainas suruda vormi põhja ja servadele, eelküpsetada 200kraadises ahjus u 10 minutit. Täidise ained segada ühtlaseks, valada põhjale, küpsetada esmalt 225 kraadi juures 15 minutit, alandada siis kuumust 175 kraadile ja küpsetada veel 30 minutit.

Maitses mõnusalt!

retsept on nami-namist

Kõrvitsakook

Olen kaua mõelnud kõrvitsakooki teha, nüüd siis tegingi.

Põhjaks kasutasin u 300 g piparkoogitainast (originaalis 75 g sulatatud võid, 225 g purustatud kaeraküpsiseid)

Täidis:
500 g kõrvitsat, puhastatult ja kooritult
400 g toorjuustu
200 ml rõõska koort (35%)
3 muna
150 g fariinsuhkrut
0,5 tl kaneeli
75 g kreeka pähkleid, peeneks hakituna
50 g suhkrut
2 sl kartulitärklist

Suru tainas koogivormi põhja. 

Lõika kõrvits väiksemateks tükkideks, keeda pehmeks, seejärel jahuta veidi ning püreesta korralikult.
Sega omavahel püreestatud kõrvits, toasoe toorjuust, rõõsk koor ja munad. Sega omavahel kuivained ja pähklid ning lisa toorjuustu-segule. Vala täidis vormi küpsisepõhjale ning küpseta 175 kraadi juures 50-55 min. Lase koogil avatud ahjuuksega ahjus jahtuda. PS! kõige maitsvam külmkapikülmalt järgmisel päeval.

Üsna magus ja kreemine. 

(algne retsept siin: http://kokkama.blogspot.com/2010/09/sugisvarvides-karamelline-korvitsakook.html)