Lihtne rullbiskviiditaigen

Teen rullbiskviiti ainult selle Maire Suitsu retsepti järgi ja veel pole ebaõnnestunud.

4 muna
1, 5 dl peent suhkrut
5 spl kartulitärklist
1 dl nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit.

Munad suhkruga väga tihedaks vahustada, sellele lisada segatud ja sõelutud kuivad ained. Mitte üleliia segada! Kallata küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning küpsetada 225 kraadi juures 6-8 minutit, kuni kook on kenasti kuldne. Kummutada suhkruga üleriputatud küpsetuspaberile ja koorida koogialune paber.

Vahel soovitatakse kuumalt rulli keerata, et hiljem ei murduks, mul ei ole seda juhtunud, täidise olen pannud nii soojale kui külmale koogile. Täidiseks on siin kohupiima-vahukoore segu ning mustikad.

Seekord kaunistatud rullist pilti polegi...

Mustasõstrakook kohupiimakreemiga

Vahelduseks hoopis teistlaadne kook. Oma põhjus küpsetamiseks ka Kiili kvantumitest laekunud külmutatud mustad sõstrad ;-) ja tõbised kutid :-(.

Tainas:
1 1/2 dl õli
2 dl suhkrut
2 muna
2 1/2 dl musti sõstraid
2 1/2 dl jahu
2 tl küpsetuspulbrit

Kohupiimakreem:
300 g kohupiimapastat
1 1/4 dl tuhksuhkrut
1 tl vanillisuhkrut
1 spl laimimahla

Õli ja suhkur segada, vahustades lisada munad. Segada hulka küpsetuspulbriga segatud jahu ning ettevaatlikult mustad sõstrad. Küpsetada ümmarguses vormis 175 kraadises ahjus 35 minutit. Proovi küpsust tikuga. K
reemi valmistamiseks sega kõik ained ühtlaseks ja vala koogile, enne serveerimist võiks lasta jahedas seista, siis imbub kreemi ka koogi sisse.

Šokolaadikook

Šokolaadikoogid maitsevad alati! See on laste kokaraamatust, seega lihtne teha ka ;-)

200 g šokolaadi

200 g margariini

3 muna

2,5 dl suhkrut

3 dl jahu

glasuuriks:

150 g šokolaadi

25 g margariini

0,6 dl piima

Vahusta munad suhkruga, lisa jahu ning sulatatud margariini ja šokolaadi segu, sega läbi. Vala segu vormi ja küpseta 200 kraadi juures 25 minutit. Glasuuri valmistamiseks sulata taas margariin ja šokolaad ning sega hoolikalt juurde piim, vala koogipõhjale (ise panen samasse potti, kus varem sulatasin ja elektripliidi järelkuumus sulatab kenast, polegi vaja uuesti pliiti tööle panna!). Lase hanguda. 

Retspt "Anna-Liisa kokaraamatust", 2004. 

  

Rikkalik šokolaadikook pähklitega

Kook valmib ilma ahjuta, on väga rammus ja hea. Originaalretseptis kasutati tumedat šokolaadi ja lisati täidisesse ka tšillisädemeid.

Põhi:
220 g digestive küpsiseid
100 g võid
15 g kakaod

Täidis:
350 g Philadelphia Milka toorjuustu
200 ml vahukoort
250 g šokolaadi
25 ml Cointreau likööri
50g pistaatsiapähkleid

Lisa sulatatud võile purustatud küpsised ja kakao ning suru segu koogivormi põhja ja äärtele.
Pane klaaskauss vähese veega täidetud potile, mis on pliidil, ja soojenda toorjuustu pehmenemiseni, lisa vahukoor, sega ühtlaseks. Kui koor on soe, lisa tükeldatud šokolaad ning sega ühtlaseks. Lisa ka liköör. Puista veidi peenemaks hakitud pähklid küpsisepõhjale ning vala peale soe šoklaadisegu. Jäta üleöö külmkappi tahenema.

Retsepti autor Kristel Vokk, muuhulgas oli retsept 2013 detsembri Pereköögi tagakaanel.

Minu klassikalised muffinid ;-), peal vahustatud ganache

Kevadel oli TJ õpetaja sünnipäev, mille puhul tegin klassile muffineid, homme on KJ õpetaja sünnipäev - taas muffinid!

Seekord aga on kreemitupsuks vahustatud ganache. Ganache, kasutatakse glasuuriks kookidele, aga vahustatuna on nagu kreem.

Ganache:
200 g šokolaadi (mul seekord piimašokolaad)
200 g vahukoort

Vahukoor potiga keema lasta ja siis kallata riivitud šokolaadile, segada ühtlaseks. Jahtunult valada kas glasuuriks koogile või vahustada ja kasutada kreemina. Maitsev ja rammus.

Porgandikook

Üks väga mõnusa maitsega ja lihtsalt valmiv kook.

6 dl riivitud porgandit (või porgandi-ananassisalatit)
3 muna
2 dl toiduõli
2 dl suhkrut
4,5 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
1 tl soodat
1 tl kaneeli
1 tl soola

glasuuriks:
1 karp toorjuustu
2 dl tuhksuhkrut
1 tl vanillisuhkrut
35 g sulatatud võid
2 tl sidrunimahla

Riivitud porgandid segada munade ja õliga, teises nõus segada kokku kuivained ning siis segada omavahel kokku. Mina küpsetan ahjuplaadil (20x30cm) 175 kraadi juures u 20-25 minutit, kuni tikk jääb puhtaks katsudes. (Originaalis küpsetati ümaras vormis tund aega, sest seal on tainast paks kiht).
Jahtunult katta glasuuriga, mille jaoks on toasoe toorjuust teiste ainetega kokku segatud. Määrida koogile ja võiks lasta veidi hanguda.

Pildilt on näha, et minu kook on seekord glasuurita, on kaetud hoopis kerge kakaopumatiga. Sisse sobiks vist veel ka purustatud kreeka pähklid, teinekord proovin :-). Ah jaa, kasutasin jahuna pooles koguses täisterajahu, et oleks tervislikum. Seda on porgandikook muidu ka!


Algne retsept on juuni 2012 Oma Maitsest , kus seda esitleb Laura Põldvere

Piparkoogid

Esimene advent! Meil kuusk ka üleval juba ;-).
Küpsetasin oma tainast piparkooke ja kaunistasin neid.

Küpsetasin 200 kraadi juures 6-7 minutit.

Glasuur:
150 g tuhksuhkrut
1 munavalge
tibake sidrunhapet

Hõõrusin koostisained omavahel kokku ja kasutades minigrip-kotti kaunistasin sellega. Väga lihtne.