Šokolaadikringel

mmm, pehme ja maitsev

Eile avati Sakus suvekohvik UKAS, nende saiakesepildid tekitasid suure saiaisu. Aga küpsetasin hoopis kodus. Õues on vali tuul ja ladistab vihma, selline suvi.

piigad kaunistasid  väikeste vahukommidega

450 g jahu (või veidi rohkem)
1 dl suhkrut
0,5 tl soola
100 g toasooja võid
2,5 dl sooja piima
25 g pärmi

Kuna mina lasen taina valmis sõtkuda masinal, siis panen kõik asjad korraga kaussi. Kui end kunagi koolitasin, siis käsitsi tegime tegelikult samuti nii, et kõik asjad korraga nõusse ja sõtkuda, kuni tainas käe ja kausi servadest lahti lööb.
Lasta kerkida soojas kohas pool tundi või kuni on kahekordeks kerkinud.
Rullida lahti ja määrida peale täidis. Mina kasutasin selleks:

100 g tumedat šokolaadi
50 g võid
1 tops Milka šokolaadiga toorjuustu
pähklipuru

Šokolaadi ja või sulatasin koos, lisasin juurde toorjuustu, segasin ühtlaseks ja määrisin tainale. Rullisin taina kokku, lõikasin pikuti pooleks ja põimisin ületõstega. Asetasin ahjuplaadile, lasin kerkida ja küpsetasin 200kraadises ahjus 20 minutit.

pilt kerkinult ahjuukse vahelt

osa täidist jäi järele, määrisin soojale kringlile 

Riisinuudli-wakamesalat

Sain sõbranna sünnipäeval maitsvat salatit, kus komponentideks olid wakame ja riisinuudlid. Lisaks veel värske koriander, mis osasid külalisi ei vaimustanud.

Ma ostan tihti valmis wakame salatit, süües seda lisandina. Aga niimoodi on ta maitsenud kõigile, kellele olen pakkunud.

Salatiks keeta riisinuudleid vastavalt pakil olevale juhendile ja segada jahutatult wakamega. Mõnus kerge suvine salat!

Sünnipäevatort spinatibiskviidiga (4 kg)

Mul oli võimalus taas üks tort teha, otsustasin lisaks kahele kihile biskviidile teha ühe kihi spinatibiskviiti.

3 muna
1 dl suhkrut
100 g värsket spinatit (vaat mul oli külmutatud, seetõttu ei saavutanudki vist nii eredat tooni koogile)
1 dl õli
3 spl sidrunimahla
150 g nisujahu
1,5 tl küpsetuspulbrit

Munad vahustada suhkruga. Spinat püreestada õliga ühtlaseks tükivabaks massiks, lisada koos sidrunimahlaga munavahule, viimasena eelnevalt segatud kuivained. Küpsetada ahjuplaadil 200kraadises ahjus 15(-20) minutit.

Lisaks läks vahele maasikatoormoos ja Kreeka jogurti-vahukoorekreem (1:1) (viimase aja suur lemmik!). Peale mustikad -maasikad ja suhkrupilt. 

läbilõige

Mustasõstra-kaerakook šokolaadiga

Retsept on juunikuu Pereköögist, suviste taimetoitude erinumbrist. Originaalis käis sisse ka 0,5 l nõgeselehti, aga neid mina ei pannud.

100 g õli
3 dl kaerahelbeid
1 dl pruuni suhkrut
2 spl kakaopulbrit
1 l musti sõstraid (mul oli vähem, külmutatud)
200 g tumedat šokolaadi

Kaerahelbeid, õli ja suhkrut (ja nõgeselehti) kuumutada tasasel tulel, kuni suhkur sulab. Segada juurde kakaopulber. Lisada marjad ja tükeldatud šokolaad. Kallata õlitatud või küpsetuspaberiga kaetud ahjuvormi ja küpsetada 200kraadises ahjus 30 minutit.

Külmkapikülmalt oli selline teistmoodi, hästi mõnusalt šokolaadine.

laste jaoks oli liiga intensiivne maitse

mina sõin piimaga nagu magustoitu või hommikusööki

Sõbrakoogikesed (12)

Juba mitmendat korda katsetame piigade eestvõttel nende retsepti järgi.

120 g sulatatud võid
125 g suhkrut
2 muna
140 g jahu
1 tl küpsetuspulbrit
6 spl piima

Kreemi tegime toorjuustust ja tuhksuhkrust, toonisime toiduvärvidega.

Või ja suhkur segada, vahustada juurde munad, ühendada teiste ainetega ja jagada muffinivormidesse. Küpsetada 180kraadises ahjus 20 minutit.

Jahtunud koogid kaunistada vastavalt fantaasiale ja võimalustele.

Kreemjas rabarberikook kondenspiimaga

Kõigepealt saabus Kaljuga Venemaalt maasikakondenspiim ja siis ilmus Coopi reklaamilehes retsept.

põhjaks:
500 g muretainast

täidiseks:
400 g rabarberitükke
1 spl maisitärklist
1tl kaneeli
1 tl suhkrut

kate:
350 g suhkruga kondenspiima
150 g toasooja toorjuustu
1 muna

Mina tegin taina hoopis ise 200 g võist, 1 dl suhkrust ja 6 dl nisujahust, sutsust soolast ja 2 tl küpsetuspulbrist.
Tainas suruda ahjuvormi põhjale, peale laotada eelnevalt segatud täidiseained ja valada ühtlaseks hõõrutud kate.
Küpsetada 180kraadise ahju alaosas 40 minutit.

Mõnus!

Lihtsaim rabarberikook

Hea on küll katsetada uusi retsepte, mis väljakutseid pakuvad, aga mõni kindel klassik on ka hea!
Aluseks võtsin õunakoogi retsepti:

5 dl nisujahu
1 dl täistera nisujahu
3 dl suhkrut
2 tl kaneeli
1 tl soodat
soola

1,5 dl toiduõli
1,5 dl õunamahla
3 muna

rohkelt rabarberitükke (nii 4-5 jämedamat vart)

Kuivained segada, teises nõus ühendada õli ja mahl, kloppida juurde munad. Segada kokku rabarberitükkidega, valada ahjuplaadile ja küpsetada 180kraadises ahjus 35 minutit.

Edevuseks tegin peale vahukoore-kohupiimakreemi tupsud, asetasin maasikad ja tõmbasin šokolaaditriibud


Kook on maitsev ja mahlane ka järgmisel päeval (kui nii kauaks jätkub ;-) )