Šokolaadikook sidrunikreemiga

Poja sai 16.
Juba!! 👀

Sünnipäevaks tegin kreemitordi.

põhi:
3,5 dl nisujahu
0,5 dl täisterajahu
0,5 dl kakaopulbrit
1 tl küpsetuspulbrit
1 tl soodat
0,25 tl soola
0,25 tl kaneeli
1 apelsini riivitud koor
1 dl õli
1,5 dl siirupit
4 dl piima
1 tl õunaäädikat

kreem:
130 g toasooja võid
270 g toasooja mascarponet
200 g tuhksuhkrut
1 sidruni riivitud koor
1 dl sidrunimahla

Põhja kuivained segada. Vedelad ained segada omavahel ja lisada vähehaaval jahusegule. (Tainas jäi üsna vedel, küpsetasin seda ümmarguses silikoonvormis.) Küpsetada 180kraadises ahjus 30-35 minutit, kuni sissetorgatud tikk puhtaks jääb.
Jahutada, lõigata horisontaalselt pooleks.
Või vahustada, segada juurde teised ained ja vahustada ühtlaseks.
Kolmandik kreemist määrida põhja alumisele poolele, asetada peale teine põhjapoolik. Katta ülejäänud kreemiga ja kaunistada soovikohaselt. 

maitses väga hästi, proportsioonid oleks võinud olla paremad tordi poolitamisel ja kreemijagamisel

Suupisteid

Selveri kiluleibade eeskujul tegin munast-võist-toorjuustust kreemiga võileibu:

Ja jõulujääkidest ampsud: verivorstiseibil Salvesti vürtsikas sõstrasalat
teengi tasuta reklaami, väga muhe! 

ning
leivapalal suitsupardipasteet ja marineeritud kurk:

Jõulukook, jõuluhalg

Kook mugandustega kuulsast prantslaste koogist. Valmistasin päev enne jõululaupäeva, kaunistasin 24.12, maitses väga hästi.

Rullbiskviit, mille vahel vahustatud kreem:

200 ml vahukoort
250 g mascarponet
1 spl suhkrut
3 spl Nutellat
3 spl soolamata pistaatsiapähklipuru









Katteks kokku hõõrutud kreem:

250 g toasooja mascarponet
3 spl kakaopulbrit
2 dl tuhksuhkrut
sorts konjakit

kaunistatud pähklipuru, seeneküpsiste, granaatõunaseemnetega

Lisaks ehtis meie lauda 7 kiivist valmistatud jõulupuu, mis kaetud granaatõunaseemnete ja kookoshelbelumega. Tipus õunast täheke.

Hapukapsad mandariinidega

Teadupärast maitseb mulle kapsas väga. Värske, hapu, toores, hautatud... Silma jäi Evelin Ilvese retsept, mida lausa pidin proovima. Ja see maitsebki väga hästi!

1 kg hapukapsast
250 g värsket (punast) kapsast
150 g porgandit
0,5 kg mandariine
õli
100 g võid
soola
suhkrut
2 spl konjakit

Hapukapsas panna vähese veega hauduma. Porgandid riivida jämedalt ja praadida pannil kuumas õlis läbi, lisada hapukapsale. Värske kapsas riivida peenteks ribadeks, praadida samuti pannil läbi ja lisada hapukapsale. Hautada madalamal kuumusel u 2 tundi (vähehaaval põhjakõrbemise vältimiseks vett lisades), segada juurde kooritud mandariinisektorid. Maitsestada ja hautada veel u 15 minutit. Lisada või ja konjak.

värvi pärast valisin punase kapsa, konjak ja või andsid viimase lihvi!