Skoonid (9 tk)

e Scones pidavat olema Suurbritannias kellaviietee kohustuslikeks kakkudeks.

225 g nisujahu
2 tl küpsetuspulbrit
soola
suhkrut
50 g võid
1 muna
1 dl piima

Mina mõõtsin jahu, küpsetuspulbri, suhkru-soola ja või köögikombaini, lasin puruseks, siis lisasin muna ja või ning segasin ühtlaseks.
Tainas rullida 2 cm paksuseks ja lüüa vormiga välja kettad. Küpsetada 220kraadises ahjus 15 minutit.
Lõigata pooleks, katta moosi ja vahukoorega. Süüa soojalt.

mul vahukoort polnud, moosiga oli ka hää! 

Kõrvitsakook šokolaadinööpidega

Kompliment KJ-lt, et ei saa arugi, et kõrvitsat sisaldab ;-)

200g toasooja võid
200 g suhkrut (järgmine kord paneks vähem, jube magus)
200 g kõrvitsapüreed
1 muna
250 g jahu
2 tl kaneeli
1 spl vanillisuhkrut
1 tl soodat
soola
100 g šokolaadinööpe

Või hõõruda suhkruga heledaks, lisada muna ja kõrvitsapüree.
Kuivained segada omavahel, ühendada võiseguga. Lisada šokolaadinööbid.
Kummutada küpsetuspaberiga kaetud väiksemale ahjuplaadile, siluda ühtlaseks ja küpsetada 175kraadises ahjus 30 minutit.

Kõrvitsa-juustukoogibrownie

Minu isa ei ole eriti suur köögiviljasõber. Aga nende kasulikkuse tõttu otsustasin isadepäevakoogi sisse kõrvitsat peita. Ma armastan oma isa ja oma laste isa - seepärast peab ka maiusroog kasulik olema :-D

šokolaaditainas:
120 g võid
120 g pruuni suhkrut
30 g maitsestamata kakaopulbrit
1 spl vanillisuhkrut
100 g tumedat šokolaadi
90 g nisujahu
0,5 tl küpsetuspulbrit
2 suurt toasooja muna
suts soola
1-2 spl brändit, rummi või külma kohvi

Või sulatada kastrulis madalamal kuumusel, lisada suhkur ja kuumutada segades, kuni hakkab mullitama. Tõsta tulelt ja lisada šokolaaditükid, kakaopulber ja vanillisuhkur ning alkohol või kohv. Lasta veidi jahtuda, segada sisse munad ja küpsetuspulbri ja soolaga segatud jahu.
Tainas laotada küpsetuspaberiga kaetud väiksemale ahjuplaadile.

kõrvitsa-toorjuustukate:
200 g toasooja toorjuustu
200 g kõrvitsapüreed (tooreid kõrvitsatükke küpsetada 180kraadises ahjus 40 minutit, püreestada)
60 g suhkrut
1 spl vanillisuhkrut
2 spl nisujahu
0,5 tl jahvatatud ingverit
2 suurt toasooja muna

Toasoe toorjuust vispeldada kõrvitsapüreega läbi, lisada suhkrud, jahu, maitseained. Viimasena segada juurde munad.
Kate valada šokolaaditainale ja tekitada noaga alt üles tõstes muster.
Küpsetada 170kraadises ahjus 30 minutit, kuni kook on keskelt veel veidi võdisev. Kook küpseb veel edasi, kui on ahjust välja võetud.
Lasta jahtuda.

Retsept ilmus novembri Pereköögis. 

Juustune porgandipirukas

Mõnus sügisene porgandi- ja juusturohke pirukas. 

põhi:
100 g võid
2,5 dl jahu
1 munakollane
1 spl külma vett
soola

täidis:
480 g porgandeid
1 spl võid
2 spl õli
tüümiani
soola, pipart
80 g riivitud parmesani
140 g riivitud juustu
3 muna pluss tainast üle jäänud munavalge
75 ml piima

Põhjaks mudida külm või teiste ainetega ühtlaseks ja suruda vormi põhja ja äärtele. Asetada täidise valmimise ajaks külmkappi.
Porgandid riivida jämeda riiviga ja kuumutada pannil õlis ja võis, maitsestada soola, pipra ja tüümianiga.
Munad kloppida lahti, lisada piim ja suts soola ja juustud.
Pirukapõhi võtta külmikust, laotada sellele porgandisegu. Pirukas valada üle piima-muna-juustu
 seguga ja küpsetada 200kraadises ahjus 25-30 minutit.

Kõrvitsapirukas

Sügisene amps, mis oli väga mõnus ja maitsev.

põhi:
2 dl nisujahu
0,5 dl rukkijahu
0,5 tl soola
0,5 tl tüümiani
90 g külma võid
5 spl külma vett

kate:
500 g tükeldatud kõrvitsat
10 kirsstomatit
oliiviõli
3 õhukesteks ratasteks viilutatud sibulat
125 g mozzarellat
10 musta oliivi
soola, pipart, tüümianit
palsamiäädikakreemi


Põhjaks hakkida jahud, maitseained ja või, lisada vesi ja suruda ühtlaseks tainaks. Asetada katte valmimise ajaks kilesse pakitult külmkappi.

Kõrvitsatükid ja poolitatud kirsstomatid asetada küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning niristada peale õli, maitsestada soola ja pipraga. Segada läbi. Küpsetada 180kraadises ahjus 20 minutit.
Pannil kuumutada õli ja küpsetada sibularõngaid madalal temperatuuril, kuni kõrvits ahjus on.
Tainas suruda vormi põhja ja servadele, katta kõrvitsa, tomatite, sibula ja oliivitükkidega. Peale asetada mozzarella-tükid. Maitsestada soola, pipra ja tüümianiga.
Küpsetada 200kraadises ahjus 30 minutit. Ahjust välja võttes niristada peale palsamiäädikakreem.