Tarretatud kohupiima-vahukooretort

Nadja koogiraamatu retsepti järgi tegin kulla isale sünnipäevatordi.

biskviit:
3 muna
3 spl suhkrut
3 spl jahu

täidis:
400 g kohupiima
400 ml vahukoort
150 g suhkrut
3 spl Vana Tallinna likööri
100 g tükeldatud tumedat šokolaadi
2 kuhjaga spl želatiini ja 150 ml apelsinimahla
125 g moosi

Munakollased ja -valged eraldada. Munavalged vahustada kõvaks vahuks, lisada suhkur ja munakollased. Vahustada veel paar minutit, segada õrnalt juurde jahu.
Valada küpsetuspaberiga kaetud lahtikäivasse koogivormi ja küpsetada 200kraadises ahjus kuni 15 minutit (minu arust oli varem valmis). Jahutada. Määrida moosiga.
Želatiin panna apelsinimahla paisuma ja 5 minuti pärast sulatada (mikrolaineahjus). Jahutada.  Vahukoor, kohupiim ja suhkur vahustada. Lisada jahtunud želatiin, šokolaaditükid, liköör. Valada moosiga kaetud põhjale. Lasta tarduda (üleöö).
Kaunistada.

enne kaunistamist

kaunistuseks kõik marjad koduaiast!

läbilõige

Tomatisupp (suvikõrvitsaga)

Kerge suvine supike.

1 mugulsibul
6 suuremat tomatit
1 väikse suvikõrvits
2 küüslauguküünt
õli
1 l puljongit
soola
pipart
punet

peale praetud peekonitükikesi

Köögiviljad tükeldada, kuumutada õlis ja kallata peale puljong. Keeta madalal tulel 15 minutit, maitsestada ja püreestada.
Serveerimisel võib peale panna praetud peekonitükke.

Külm kohvijook

Mikserdasin kokku

külma kohvi (pool tassi),
maapähklivõi (suur spl) ja
jäätise (suure palli),

tuli selline teistmoodi jahutav jook!

Kirsimoos

Sel aastal on kirsse väga rikkalikult. Ma ei ole just suur hoidistaja, aga väikse koguse moosi siiski keetsin.

0,5 kg kivideta kirsse
0,5 dl vett
250 g moosisuhkrut
3 spl Amaretto likööri
50 g mandlilaaste

Kirsid panna veega potti ja kuumutada mõni minut, lisada suhkur ja keeta madalal tulel 10 minutit. Eemaldada vaht. Lisada liköör ja mandlilaastud.
Tõsta purkidesse ja sulgeda õhukindlalt.

Hommikukuklid

Üldiselt seda ei juhtu, et meil kodus leiba pole, aga see oli just selline hommik.
Kiiresti valmisid kuklid.

25 g pärmi
2,5 dl sooja vett
5 dl nisujahu
1 dl täisteranisujahu
soola
suhkrut
törts õli

Segada ühtlaseks tainaks, mis jääb suhteliselt pehme, lasta kerkida 30 minutit. Sõtkuda uuesti läbi, jahu abil vormida piklik kang, tükeldada ja vormida kuklid. Lasta veel kerkida nii 30 minutit, võib määrida veega ja riputada peale seemneid.
Küpsetada 225kraadises ahjus kuni 15 minutit.

Smuutiaeg!

Uudishimust soetasin endale blenderi. Ja kohe katsetama.
Kõigepealt valmis mõnus piparmündimeki ja šokolaaditükkidega smuuti, kuhu suristasin sisse:

peotäie spinatilehti
suure banaani
piparmünditäidisega šokolaadikomme
keefirit

Veel valmis banaani-maapähklivõiga smuuti:

2 väiksemat banaani
2 spl maapähklivõid
kaneeli
kurkumit
laimimahla
piima

Uhh! Väga mõnus vahepala! 

Puuviljarull

Retsept on Nadja koogiraamatust.

tainas:
400 g jahu
100 g mandlijahu
100 g suhkrut
soola
40 g pärmi
150 ml leiget piima
100 g sulatatud võid

täidis:
kuivatatud ja hakitud puuvilju nii 500 g, mul olid: ploomid, aprikoosid, lisaks rosinad ja metspähklid
50 g toasooja võid

1 muna määrimiseks

Valmistada pärmitainas, millel lasta tund aega kerkida (ma erilist mitmekordistumist küll ei märganud 👀 ).
Tainas rullida piklikuks, määrida võiga ja katta puuviljadega. Rullida kokku, asetada ahjuplaadile ja lasta pool tundi kerkida. Määrida munaga ja küpsetada kuni pool tundi 200kraadises ahjus.

piigade arust nägi välja nagu kaelapadi 😉

Muffinitest tort

Üks väike piiga sai sünnipäevaks kleidikujulise tordi, mis koosnes muffinitest.
Muffinid juba klassikaks saanud retsepti järgi.
Täidiseks jõhvikamoos. Kaetud sefiiriga.
Aksessuaarid pani lapse ema.