Banoffee kook

Nurjatult hea!

Eile mindi üle talveajale ja seepärast sobib rohkelt vahukoort sisaldav kook hästi ;-).

Retsept siit: http://kokkama.blogspot.com/2012/08/banoffee-kook-ehk-kiire-kupsetamata.html ehk

100 g  võid
300 g digestive´i küpsiseid
3 banaani
1 tops Farmi toorjuustukreemi karamelliga
3 dl vahukoort
1 sl suhkrut
2-3 sl peeneks hakitud soolapähkleid
50 g šokolaadi 

Sulata või ja lisa purustatud küpsised. Suru küpsisemass küpsetuspaberiga kaetud lahtikäiva koogivormi (22-24cm läbimõõduga) põhjale. Viiluta banaan ning laota küpsisepõhjale. Pemenda toorjuustukreem n mikrolaine ahjus ning määri see banaanidele. Vahusta koor suhkruga ning määri lusikaga koogile. Kõige peale raputa pähkli- ning šokolaadipuru. Lase jahedas taheneda vähemalt tunnike. 

Ja nüüd minu kommentaarid, järgmisel korral kasutan vist keedetud kondenspiima karamell-toorjuustu asemel, nii on mõnes muus retseptis, see annaks rohkem maitset ka. Ja teine asi, mis mulle üldse ei meeldi paljude retseptide juures, kogused võiks arvestada saadaolevaid pakendeid. Nagu siin: 3 dl vahukoort  - poes on ju 2 või 4, nii kasutasin ma ka 4 dl, kuhu ma ikka muidu selle 1 dl panen (ära ka ei raatsi visata :-P) ja see 4 dl oli täitsa ok. 

Sõõrikud

Minusugune kokkuhoidlik perenaine juba midagi niisama naljalt ära ei viska, nii ka eile kasutatud õli, milles täna küpsetasin sõõrikuid :-P.

Tainas - pärmitainas ja lihtsalt ribastades ning otsi kokku surudes sõõrid tekkisidki:

Veidi lopergused ja mõni tahtis lahti vajuda. Peale küpsetamist püherdasin neid kaneeli-suhkru puistes. Väga hääd!

Kohupiimapontšikud

Ammu juba isutas, täna tegingi. Erilist vaeva polnud.

4 muna
4 sl suhkrut
400 g kohupiima
10 kuhjaga sl jahu
1,5 tl küpstuspulbrit
1 tl äädikat
1 tl soola

õli küpsetamiseks

Munad vahustasin suhkruga tihedaks vahuks, lisasin kõik ülejäänud ained ja segasin korralikult läbi. Tainas peaks jääma pigem paks, vajadusel lisada jahu.

Õli ajasin potis kuumaks ja siis kahe teelusika abil hakkasin tainast potti pistma, aitasin ise külge keerata, kui pinnale tõusid, ja kui piisavalt pruunid, õngitsesin vahukulbiga välja.

Klassika mõttes sõelusin veidi tuhksuhrut peale ;-).

Õunapirukas pärmitainal

Õues on juba täitsa sügis: pirnipuu on lehtedeta, täna sadas vihma ja hetkel on tuul tõusmas. Poistel algab vaheaeg. Moekas kool tunnistusi koju ei saada, aga eKoolist sai näha, et hinneteks saadi neljad-viied :-). Tubli!

Tänasesse on seega sobilik ka lihtne, ütleksin rustikaalne ;-), õunapirukas pärmitainapõhjal.

enne... 

ja pärast

Hapukoore-kohupiimakook

põhjaks:
100 g toasooja võid
140 g jahu
0,25 tl küpsetuspulbrit
60 g suhkrut
1 tl vanillisuhkrut

täidiseks:
500 g hapukoort
400 g magusat vanillikohupiima
3 muna
50 g suhkrut
1 tl vanillisuhkrut

Põhjaks hõõrusin toasooja või sisse kõik teised ained. Väga mugav oli seda teha kahvliga! Asetasin vormi 2/3 tainapurust, segasin kõik täidise ained ning kallasin põhjale. Kõige peale läks varem kõrvale pandud 1/3 tainapurust. Küpsetasin 200 kraadises ahjus 40 minutit.

Banaanikeeks

Kuna Tom oli ära, siis jäid seisma 2 banaani. Need olid juba kenasti pruunid, nõnda meenus banaanikeeks. Mõeldud-tehtud: 

• 2 muna
• 100 g suhkrut
• 150 g jahu (u 2.5 dl)
• 2 tl küpsetuspulbrit
• 200 g hästi küpset banaani (2 keskmist banaani)
• 1 dl piima
• peotäis hakitud kreekapähkleid

Klopi munad suhkruga õhuliseks. Sega jahu ja küpsetuspulber. Suru kooritud banaanid kausis kahvliga katki, sega juurde piim. Lisa vaheldumisi jahuseguga muna-suhkru vahu hulka. Kalla tainas küpsetuspaberiga vooderdatud keeksivormi. Küpseta 175kraadises ahjus umbes 50 minutit, kontrolli koogi küpsust puutikuga. Lase valmis koogil vormis 10 minutit jahtuda, siis kummuta restile jahtuma. Algne retsept siit: http://www.nami-nami.ee/Recipe/View/6666. 

Martsipani-šokolaadikook

Piigadel täna 1 aasta ja 8 kuud ilmavalgust nähtud. Tegin kooki nädalavahetuse Arterist võetud retsepti järgi, sama retsept siin: http://www.naine24.ee/2327152/pimeda-ohtu-magusapatt.

•    300 g martsipanimassi 

•    3 muna

•    1 dl kreeka pähkleid (üsna peeneks purustatud)

•    100 g tumedat šokolaadi

Kaunistuseks:

•    100 g šokolaadi

Riivi martsipanimass jämeda riiviga, sega sisse munad ja kreeka pähklid. Sulata šokolaad vesivannil nõus, lase veidi jahtuda ja sega tainasse. Vala tainas võiga määritud lahtikäivasse küpsetusvormi (ca 24 cm läbimõõduga) ja küpseta 175-kraadises ahjus u  pool tundi.

Lase koogil jahtuda, kaunista vesivannis sulatatud šokolaadiga. 

Komeedikommikook

Ilusat õpetajate päeva!
Kniks ;-)

Selveri 2013 kalendris on oktoobri retseptiks kõrvalolev, proovisime ka, maitses hästi.

KJ sünnipäevaks

Sünnipäevaks sai üksjagu küpsetatud, siin valik:

tükike vahukommikattega koogist

Kodune sefiiritort

Kirju koer

Sai

Mina küpsetan saia retsepti järgi, mille algvariant on siin: http://www.nami-nami.ee/Recipe/View/5431
Mugandus aga järgmine:

• 500 g nisujahu

• 10 g meresoola

• 20 g värsket pärmi

• 1 dl õli

• 3 dl vett

• Sega jahu, sool, pärm, õli ja vesi kausis. Sõtku ühtlaseks tainaks. Lase tund aega kerkida. 

• Vormi tainas küpsetusplaadil ovaalseks kettaks ning torka sõrmedega augud sisse. 

• Lase tund aega või veidi rohkem kerkida. 

• Küpseta 200kraadises ahjus 25 minutit, kuni sai on kerkinud ja kuldne.