Ahjupuder

Üks teistmoodi mugavusroog, soovitus kursaõelt.

serveeritud vanillikastmega

300 g kodujuustu
200 g kaerahelbeid
2 õuna / suvikõrvits
4 spl mett
1 tl kaneeli
(veidi vett)

Õun / suvikõrvits riivida, segada kõik ained ja laotada ahjuvormi. Küpsetada 180 kraadi juures 20 minutit.

tõhus ja toitev üliõpilasele 😋

Tomatisupp (suvikõrvitsaga)

Kerge suvine supike.

1 mugulsibul
6 suuremat tomatit
1 väikse suvikõrvits
2 küüslauguküünt
õli
1 l puljongit
soola
pipart
punet

peale praetud peekonitükikesi

Köögiviljad tükeldada, kuumutada õlis ja kallata peale puljong. Keeta madalal tulel 15 minutit, maitsestada ja püreestada.
Serveerimisel võib peale panna praetud peekonitükke.

Põhjata suvikõrvitsapirukas

Soolase suvikõrvitsaroa otsingul leidsin retsepti Toidutarest. Kes soovib ka teha, sel tasuks retsepti all olevad kommentaarid läbi lugeda - et mida veel võiks lisada, sinki jne.
Mina kasutasin juustuna nii sini-kui valgehallitusjuustu. Kogust grammides ei tea, lihtsalt murendasin tükid tainasse.
Väga mõnusalt kerge ja mahlane roog!

1 kg suvikõrvitsat
1 sibul
50 g riivjuustu
2 dl jahu
4 muna
1 dl õli
soola
pipart

Suvikõrvits ja sibul tükeldada, lisada juust ja jahu. Munad kloppida lahti ja segada õliga. Ühendada mõlemad segud, maitsestada soola ja pipraga. Laotada väiksemale ahjupannile ja küpsetada 200kraadises ahjus 30 minutit.

Jõulumekiga suvikõrvitsakook

Ajalehes ilmunud retsept, autoriks Inga Paenurm.

4 suurt muna
350 g suhkrut
3,5 dl toiduõli
1,5 sl piparkoogimaitseainet
1,5 sl soodat
120 g kakaopulbrit
350 g tumedat mitmeviljajahu (mina panin 50 rukkijahu ja 300 grahamit)
100 g purustatud pähkleid (panin mandlilaaste)
500 g suvikõrvitsat

Munad vahustada suhkruga, vahustamist jätkates lisada õli. Kuivained segada kokku. Suvikõrvits riivida ja pigistada välja vedelik. Segada kõik kokku, küpsetada 160kraadises ahjus u 50 minutit.
Soovi korral katta veel šokolaadiglasuuriga.

Väga maitsev, kuidagi ei tunne, et sisaldab suvikõrvitsat ;-).

valmib suur plaaditäis

Sidrunimoos suvikõrvitsast

Juba maitsesin, see on NII hea!

1 kg suvikõrvitsat
400 g moosisuhkrut
3 sidrunit

Suvikõrvits koorida (mina ei koorinud, olid noored kollased suvikõrvitsad), tükeldada ja keeta madalal kuumusel tund aega. (Mina suristasin siis veel kergelt saumikseriga läbi).
Sidrunid pesta ja veeretada tugevalt vastu lauda, see teeb mahla kergemini kättesaadavaks. Sidrunitelt riivida koor ja pigistada välja mahl.
Kui suvikõrvits on pehme, lisada moosisuhkur ning sidrunimahl ja -koor. Segada hoolega ja lasta veel 20 minutit kaaneta keeda.
Jagada purkidesse.

Suvikõrvitsa-šokolaadiruudud Kreeka pähklitega

Naistelehes ilmunud retsept, kook on tõeliselt mõnus! Suvikõrvitsamaitset pole tunda, aga mahlakust annab see omajagu. (Seega saab koogiga lapsi petta köögivilju sööma ;-) )

Glasuur annab eriti hea maitse! 

200 g võid
200 g tumedat šokolaadi
3 muna
3 dl suhkrut
350 g riivitud suvikõrvitsat
2 sl likööri
130 g tükeldatud Kreeka pähkleid
1,5 dl jahu

glasuur:
100 g šokolaadi
0,5 dl kanget kuuma kohvi
50 g toasooja võid
150 g toasooja toorjuustu
1 dl tuhksuhkrut
0,5 apelsini riivitud koor

Või ja šokolaad sulatada. Munad vahustada suhkruga, ühendada šokolaadiseguga. Segada juurde riivitud suvikõrvits, liköör, pähklitükid. Lõpuks lisada jahu ning segada ühtlaseks. Valada küpsetuspaberiga kaetud väiksemale ahjupannile ja küpsetada 200kraadises ahjus 20-25 minutit, kuni küpsust proovides jääb tikk puhtaks. Jahutada.

Glasuuri jaoks sulatada šokolaad kuumas kohvis. Toasoe või, toorjuust, tuhksuhkur ja riivitud sidrunikoor vahustada. Segada esmalt osa šokolaadi-kohvikastmega, seejärel ülejäänuga. Valada koogile ja lasta tahkuda. Kaunistada.

Roosadeks südameteks oli täna eriliselt põhjust!