Hapupiimapirukas

Väga harva jääb meil üle jogurtit, seekord just nii oligi. Otsisin "Sendiveeretaja kokaraamatust" 2000 :-D  välja hapupiimapiruka retsepti ja vormistasin koogiks. (Suure plaadi jaoks võiks koguseid kahekordistada!)

4 dl hapupiima (murakajogurtit)
100 g sulatatud margariini
3 dl suhkrut (panin 2, sest mul oli magus jogurt)
2 dl nisujahu
2 dl täistera-nisujahu
1,5 tl küpsetuspulbrit
1 tl soodat

peale: marju

Kõik tainaained segada kokku ja laotada küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Peale puistata marjad. Küpsetada 225kraadises ahjus kuni 20 minutit.

tagapool Hispaanias rannast korjatud karbid

Hispaanias kevadet otsimas

Vahepeal veetsime väikese puhkuse Hispaanias.
Paar märksõna sealt.
Kohvitasime üldjuhul hommikul kodus:

magusad maasikad!

Ja siin pildid menukohast, tüüpilised Kataloonia maitsed, nii vähemalt oli menüüs: 

röstitud sai, millele hõõruda küüslauku ja tomatit

valge vorst valgete ubadega

"must vorst" kohaliku köögiviljaga - palju maitsvam kui pilt laseb paista

söögikoht väljast, paremale ulatub süüasoovijate järjekord

jäätisevalik võttis silmad kirjuks

Juustused tuuleoad

Keedutainast küpsetisi ma ei pelga teha. Olgu, luiki ma ei tee, aga seekord tegin soolase variandi.

100 g võid
1,25 dl vett
1,25 dl piima
150 g jahu
4 muna
soola, pipart
100 g riivitud juustu

Kastrulisse panna vesi, piim, või, sool, tõsta tulele ja kuumutada keskmisel tulel keemiseni, lisada kohe jahu ning segada puulusikaga tugevalt 2-3 minutit, kuni tainas poti küljest lahti lööb.
Tainas kaapida suurde kaussi, lasta minuti jahtuda. Edasi lisada ükshaaval munad, iga lisamise järel korralikult läbi segades. Lisada juust ja maitsestada.
Vormida kahe lusikaga ahjuplaadile pallikesed (mina kasutasin ikka pritskotti), jättes vahele kerkimisruumi. Tekkinud tainatipud suruda märja näpuga maha, muidu kõrbevad need koledaks.
Küpsetada 200kraadises ahjus 20-25 minutit, kuni tuuleoad on kerkinud ja helepruunid.

osa siis läbi vigurdava tülle pritsitud

Krakovi kook

Mul oli lootus vanale heale Krakovi koogile, kui retsepti lugesin, aga mul ei tulnud päris see. Maitsev oli küll.

põhi:
100 g toasooja võid
5 dl jahu
1 dl suhkrut
4 munakollast
0,5 tl kaneeli
0,5 tl ingverit
1 tl vanillisuhkrut

vahele:
moosi

kate:
4 munavalget
1 dl suhkrut
1 tl sidrunimahla
2,5 dl mandlilaaste

Põhjaained näppida ühtlaseks tainaks (minul tuli puru, mille laotasin ahjuplaadile ja surusin kinni) ja panna pooleks tunniks külma. Rullida laiali ja küpsetada 180kraadises ahjus 15 minutit. Määrida moosiga.
Munavalged vahustada suhkruga, lisada sidrunimahl ja mandlid. Tõsta põhjale ja küpsetada 130kraadises ahjus 60 minutit, kuni kook on helepruun.