Suvikõrvitsaviilud parmesaniga

Äärmiselt lihtne, aga väga maitsev amps, siit võetud õpetus.

u 0,5 cm paksusi suvikõrvitsaviilakaid
oliiviõli
riivitud Parmesani juustu
soola-pipart

Suvikõrvitsaviilud laduda ahjuplaadile, pintseldada õliga, katta juustuga ja maitsestada soola ning pipraga. Küpsetada 220kraadises ahjus 15-20 minutit.

Brita tort

Paljude suur lemmik seekord tordina, allolevad kogused on raamtust "Sada kooki 3", aga mina võtsin  kahe suure plaadi jaoks kõiki aineid veel x2. (~3 kg)

Põhi:
150 g toasooja võid
1,5 dl suhkrut
3 munakollast
1 dl piima
2 dl jahu
2 tl küpsetuspulbrit

kate:
3 munavalget
1,5 dl suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
mandlilaaste

vahele:
2 dl vahukoort
400 g ricotta kohupiima (originaalis püreestatud kodujuustu)
1 dl suhkrut
u 1 l suvemarju (originaalis 300g külmutatud vaarikaid)

Või vahustada suhkruga. lisada munakollased. Jahu segada küpsetuspulbriga ning segada vahuldumisi piimaga tainaks. Laotada sulavõiga määritud küpsetuspaberile (see pidavat tagama, et ei jää paberile kinni - mul ei aidanud!). Katteks vahustada munavalged tugevaks vahuks, lisada suhkrud ja laotada esimesele kihile, puistata üle mandlilaastudega. Küpsetada 175kraadises ahjus 20 minutit. Jahutada. Lõigata kaheks ristkülikuks, millest üks jääb põhjaks. Vahukoor vahustada, lisada suhkur, ja ricotta. Katta koogipõhi kreemiga, laotada peale marjad ja

tõsta peale teine tordipõhi.

kaunistatud vahukoore

ja marjadega

ja väikese martsipanbussiga ;-) (sest see on mu issile!)

Kaneelisaiakesed glasuuriga

Sain armsa inimese juures väga maitsvaid saiakesi. Ja tegin ka kodus järele. 

tainas:

5 dl käesooja piima

50 g pärmi

1 tl soola

2 dl suhkrut

kardemoni

200 g toasooja võid (järgmine kord paneksin vähem)

16 dl jahu (~ 800+ grammi)

täidis:

100 g toasooja võid

2 dl fariinsuhkrut

3 tl kaneeli

glasuur:

100 g toasooja võid

100 g toasooja maitsestamata toorjuustu

1 dl tuhksuhkrut

3 sl sidrunimahla

Sõtkuda tainas ja panna pooleks tunniks sooja kerkima. Sõtkuda läbi, rullida jahusel laual lahti ja määrida vahele ühtlaseks segatud täidis. Tainatükk keerata pikemast servast rulli ning lõigata sentimeetrised seibid väikese nurga all. Küpsetada paberiga kaetud pannil 200 kraadi juures 15 minutit. 

Glasuuriained vispeldada kokku ja jagada saiakestele. Kui katta soojad saiad, siis sulab glasuuri ka saiakeerdude vahele!

glasuur minigripp-kotti, nurk maha ja mugav saiadele jagada

Sellest kogusest tuleb oma 4 plaaditäit. 

Sünnipäevatort pisikesele tüdrukule

Seekord siis selline kohupiima-toorjuustu-vahukoore kattega biskviittort (3,5 kg), vahel lisaks mustikad ja sulašokolaadi-digestiivküpsisepuru:

Kakao-maapähklimuffinid (15 tk)

Mõnusad šokolaadised muffinid, millele värvilised šokolaadinööbid annavad kelmika ilme.

2 muna
1 dl toiduõli
1 dl keefirit
2 suurt sl maapähklivõid
80 g suhkrut
170 g jahu
2 tl küpsetuspulbrit
2 sl kakaod

soovil kaunistuseks šokolaadinööpe

Munad segada lahti, lisada õli ja keefir ning maapähklivõi, segada ühtlaseks. Teises nõus segada kokku kuivained. Ühendada segud ning jagada muffinipanni pesadesse. Kaunistada     šokolaadinööpidega. Küpsetada 180kraadises ahjus 20 minutit.

Põldoapasteet

Toitumisteadlased soovitavad rohkem ube süüa, meil kodus on eelistatud valged oad tomatikastmes või punased oad. Aga juba vastlapäevast kripeldab mul jaanuari-veebruari ajakirjas Toit & Trend ilmunud retsept.

200 g keedetud põldube (mul oli 400 g purk, milles väidetavalt 240 g ube)
1 porgand
1 sibul
1 sl võid
1 küüslauguküüs
soola
muskaatpähklit
pipart
praadimiseks õli

Porgand ja sibul riivida ning praadida õli pehmeks. Lisada oad ja kuumutada korralikult läbi. Segu tõsta köögikombaini , lisada või, sool-pipar, küüslauk, riivida julgekt muskaatpähklit. Pasteet suristada kokku ja asetada külma tahenema.

Täitsa mõnus!

Küüslauguvõrsepesto

Vee üks huvitav võimalus küüslauguvõrsete kasutamiseks.

100 g viilutatud küüslauguvõrseid
50 g riivitud Parmesani juustu
50 g mandleid
1,25 dl oliiviõli
soola

Viilutatud võrsed, juust, mandlilaastud ja pool õlist panna köögikombini või kannmikserisse. Töödelda ühtlaseks, lisada ülejäänud õli, maitsestada soolaga.
Serveerida kohe või paari päeva jooksul külmkapis hoituna või sügavkülmutada mõneks kuuks.

Selline huvitav küüslaugune mekk!