Tort Nutella kreemiga

Sünnipäevatort ema Vifkale:

põhjaks:
2 muna
150 g suhkrut
200 g jahu
4 spl kakaopulbrit
1 tl soodat
soola
120 ml õli
170 ml kuuma vett
60 ml keefirit

kreem:
400 ml vahukoort
500 g mascarponet
2 spl tuhksuhkrut
150 g Nutella šokolaadikreemi

Munad vahustada suhkruga. Jahu segada kakaopulbri, sooda ja soolaga. Lisada õli, keefir ja kuum vesi, õrnalt segada juurde munavaht. Valada ahjuplaadile ja küpsetada 175kraadises ahjus kuni 20 minutit (kui valida ümmargune vorm, jälgida küpsetusaega ja lõigata põhi hiljem kihtideks). Jahutada.
Kreemiks vahustada vahukoor suhkru ja mascarponega kergelt, lisada Nutella ja vahustada tihedaks tugevaks vahuks.
Mina lõikasin põhja kolmeks, ühe tükki omakorda pooleks, nii sain 2 põhja, vahele ja peale törtsutasin kreemi ja kaunistasin vastavalt fantaasiale.

Ei mingit immutamist, aga ei olnud kuiv. Maitses hästi.

Meepräänik

Muffinivormides saaks teha ka pisikesi präänikuid, mina tegin ühe suure.

5 spl mett
120 g suhkrut
50 g sulatatud võid
2 muna
200 g jahu
1 tl küpsetuspulbrit
1 dl piima
kardemoni, kaneeli, ingverit

Mesi, suhkur, või ja munad segada korralikult läbi, lisada jahu, vürtsid ja küpsetuspulber. Õrnalt segada juurde piim.
Küpsetada 180kraadises ahjus u 30 min.

glasuuriks sulatatud šokolaad segatuna tilga piimaga

Lihtne hapupiimakook

Väga lihtne koogike.

150 g sulatatud võid
2 muna
3 dl suhkrut
soola
2 dl hapupiima
4 dl mannat
2 dl jahu
2 tl küpsetuspulbrit

Kõik ained segada kokku ja valada vormi (kasutasin lemmikut ümmargust silikoonvormi). Küpsetada 175kraadises ahjus 35 minutit või kuni kooki torgatud tikk puhtaks jääb.

natuke kuivavõitu

piigad tellisid tuhksuhkrut ka peale :-)

Avokaado-jäätise magustoit

Umami infokiri jagab ka retsepte, selle järgi desserdi tegingi.

4 küpset avokaadot
400 ml vanilliplombiiri
2 spl sidrunimahla
suhkrut
sorts palsamiäädikat (originaalis oli mustikaäädikat või mustasõstra likööri)

Avokaadot koorida ja eemaldada kivid, suristada köögikombainis püreeks, ühendada jäätisega, lisada suhkur ja sidrunimahl. Serveerimisel niristada peale äädikas.

Selline teistmoodi, aga hea ning huvitav magustoit. Kevadine.

Kevadine kohupiima-porgandivorm

Silja Luide blogis on vahva retsept, mina tegin seda pigem koogina, tuli õhuke, aga mõnus. Kaunistasin veel ka kohupiimakreemi ja temaatiliste kommidega. Kes tahab, saab kohe pühadeks teha, sest keerulist pole midagi!

300 g peenelt riivitud porgandit
3 suurt muna
2 spl suhkrut
600 g vanillimaitselist kohupiima
50 g mandli- või nisujahu
0,5 tl kaneeli
näpuotsatäis riivitud muskaatpähklit
0,5 tl jahvatatud ingverit
paar peotäit mandlilaaste

Munad kloppida suhkruga kergelt lahti, lisada kohupiim, jahu ja maitseained. Segada ühtlaseks koos  riivitud porgandiga. Valada vormi (20x20 cm oli soovitus, mul oli veidi suurem plaat) ja riputada peale mandlilaastud. Küpsetada 200kraadises ahjus 35-45 minutit, kuni on pealt kuldne. Lasta täielikult jahtuda.

Tervitused Tartust

Viimasel ajal on postitusi hõredalt, sest põhilise aja võtavad õpingud. Seepärast väike põige tudengielusse ka :-) :-) :

öömaja Pepleri tänavas 

:-) 

Aasiapärane riisipuder

Lusikal on natuke putru ka näha

Mind kõnetas Mari-Liis Iloveri retsept riisipudrust. Lingile klõpsates saab pikemalt ka lugeda. See pole mingi tavaline riisipuder, lisanditega saaks seda palju edevamaks teha.

Tegin vastavalt võimalustele selles muutusi.
Kasutasin vaid:

1 dl (pudru)riisi
750 ml Aasia puljongit (valmistoode, Food Studio oma)
4 keedetud muna
roheline sibul
mustad seesamiseemned

Riis panna puljongiga madalal kuumusel keema, keeta 1 tund 15 minutit. Laotada peale poolitatud munad, rohelise sibula tükid ja riputada peale seesamiseemneid.