Kõrvitsapüreesupp

Üks piigade ja minu lemmikuid. Mina teen seda umbes nii:

700 g kõrvitsat
2-3 küüslauguküünt
1 porru
1(-2) puljongikuubikut
1 tops sulatatud juustu
vett (isegi vähem kui kõrvitsat potis, et ei kata)

Keeta kõrvitsatükke, porrut, küüslauguküüsi puljongikuubikuga maitsestatud vees, lisada sulatatud juust ja püreerida. Oma taldrikusse lisan ka magusat tšillikastet ;-)

tegelikult palju kollasem!

Kakaomuffinid kreemiga

Veidi tuunisin oma muffiniretsepti, proovisin kakaoga. Kogusest tuleb 15 muffinit

120 g suhkrut
180 g jahu
20 g kakaod
1 tl soodat
100 ml keefirit
2-3 muna
100 ml toiduõli

Segada suhkur, jahu, kakao, sooda. Teises nõus sega lahtilöödud munad keefiri ja õliga ning vala kuivainetele. Sega kärmelt. Küpseta 16 minutit 190 kraadises ahjus.

Peale proovisin teha kreemi, mille nimi on Swiss Meringue Buttercream. Selleks läks

3 munavalget
220 g suhkrut
300 g toasooja võid

Suhkur sulatada vesivannil munavalgetesse ja vahustada siis, ning lisada edasi vahustades toasoe või tükikestena. 
Esmakordselt katsetasin ka roose vormida, kreemi jäi üle. 

Kaalika-ananassisalat

Viimased vitamiinid üle talve seisnud kaalikatest saime salatist, kuhu segasin kokku

riivitud kaalika
ananassitükid (konservist)
soola

ja veidi konservivedelikku. Maitses hästi.

Hapukoorekeeks

• Väga mõnus keeks. 

• 200 g toasooja võid
• 125 g suhkrut
• 3 suurt toasooja muna
• 100 g hapukoort
• 200 g jahu
• 40g tärklist
• 2 tl küpsetuspulbrit
• soola

• 
  

Toasoe või vahustada suhkuruga kohevaks. Lisada vahustamist jätkates ükshaaval toasoojad munad. Segada juurde hapukoor. 
Kuivained segada omavahel, siis sõeluda muna-või-suhkruvahu peale. Segada suure lusikaga õrnalt ühtlaseks. 
Kallata võitatud keeksivormi ning küpsetada 175kraadise ahju alumises osas umbes 40 minutit. Kontrolli koogi küpsust puutikuga!
Lasta koos vormiga restil jahtuda, siis kummutada keeks vormist välja.
Mina kasutasin rõngasvormi, nii tuli küpsemisaeg lühem, kui oli originaalis siin

Muna peekoniga muffinipannilt

Mõnus nädalavahetuse hommikusöök. Valmib lihtsa vaevaga ja ilma rasvapritsmeteta.

muna
peekon
sool-pipar

Peekoniviil keerata panni pesasse, sisse lüüa muna, mis maitsestada soola ja pipraga.

 Küpsetada 200kraadises ahjus 20 minutit.

Beseeküpsised

Ma polnudki neid varem teinud, tahtsin proovida. Ajamahukaim osa on küpsemine.

3 munavalget
175 g peeneteralist suhkrut
(piparmündiekstrakti)

Vahustada munavalgeid hästi puhtas kausis (algul aeglasemalt, siis kiiremini) seni, kuni munavalgesse sügavad visplivaod tekivad. Siis lisada vähehaaval suhkur, valgeid pidevalt edasi vahustades. (Soovi korral sega lõpus õrnalt juurde lisand).
Kui suhkur on lisatud ja munavalgevaht tugev ja läikiv, siis tõsta supilusikaga või tordipritsiga küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile umbes 3-4 cm kuhjad.

Küpsetada 110kraadises ahjus umbes 80 minutit, kuni munavalged on pealt kuivad ja seest enam-vähem kuivad.

Tõsta ahjust välja ja lasta küpsetuspaberil täielikult jahtuda. Alles siis tõsta ettevaatlikult serveerimisalusele või õhukindlasse karpi.
Retsept siit

Sinihallitusjuustuküpsised

Mõnusad soolased küpsised. Sobiks hästi veiniga ;-)

100 g toasooja võid  

1 muna
225 g jahu
1,5 tl küpsetuspulbrit
120 g sinihallitusjuustu

Segada või  ja muna. Kuivained segada omavahel ning lisada või-segule. Seejärel lisada juurde murendatud sinihallitusjuust ning segada kõik ühtlaseks tainaks. Vormida pisikesed pallikesed, asetada küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning suruda lamedamaks, ise vajutasin kahvliga. Küpsetada ahjus 170 kraadi juures ca 20-25 minutit.

Idee siit