Kimchi

Selveri infokiri nimetab seda Vietnami kööki kuuluvaks "hapukapsaks". Võib lisada supile, pajaroale, süüa niisama salatina.

1 keskmine Hiina kapsas, tükeldatud
4 sl soola
1 valge redis, kooritud, ribastatud
150 g ingverit, riivida, pigistada sõelal välja 3-4 spl mahla
10 küüslauguküünt, kooritud, riivitud
0,5-1 dl suhkrut
3 marineeritud jalapenokauna või tšillit purgist tükeldatuna
1,5-2 spl tšillihelbeid
2 tl paprikapulbrit
1 tl jahvatatud musta pipart

Kapsas segada soolaga, jätta tunniks seisma. Loputada sõelal külma veega kolm-neli korda. Lisada ingverimahl, küüslauk, jalapenod, suhkur, maitseained. Sõtkuda ja mudida kummikindas käega korralikult läbi ja hoida õhukindlalt suletavas nõus ööpäeva toatemperatuuril. Paar korda võiks kaane avada. Segada ja jagada väikestesse purkidesse. Lasta külmikus nädala jagu maitsestuda. Säilib külmikus kuu.

mõnusalt krehvtine

Leivakrõpsu suupisted

Kahesugused suupisted:

1. tuubist lõhepasteet ja wakame leivakesel -

2. külmsuitsuforell ja wakame leivakesel -

Spargel peekonisse mähitult

Nii mina kui herr abikaas üllatusime mõni aeg tagasi, kui mõnus on spargel.

Murdsin pundil sparglitel puised varreotsad ja keerasin ümber peekoniviilud. Küpsetasin 230kraadises ahjus 10 minutit. Natuke soola lisasin ka.
NII hea!

Banaanimahedik

Piigade mingis moodsamas väiksemate tüdrukute ajakirjas oli retsept, mille Serena mulle kuulmise  järgi poenimekirjaks vormistas.
Päikeselisse pühapäeva sobis hästi.

0,5 l piima
2 banaani
6 suurt maasikat
sorts maasikajogurtit

Kõik koostisained suristada kannmikseris ühtlaseks.

Šokolaadikook, petekaga ;-)

Lugesin retsepti, kus kommentaariks oli, et või asemel oli kasutatud kõrvitsapüreed. Proovisin järele, lastele ei kõssanud - maitses küll.

200 g šokolaadi (sobiks tume, ma tegin piimašokolaadiga pooleks)
200 g sulatatud võid (selle asendasingi sama koguse kõrvitsapüreega!)
200 g suhkrut
4 muna
1 sl jahu (tõesti, vaid supilusikatäis)

Šokolaad sulatada, segada juurde või ja suhkur. Ühendada munadega ja lisada jahu. Segada ühtlaseks, küpsetada 200kraadises ahjus 25 minutit. Tikuga ei tasu torkida, pigem võikski jääda keskelt toorema moega.

vanillijäätis annaks parema efekti

Jahutada ja serveerida näiteks jäätisega.

Hapupiimapirukas

Väga harva jääb meil üle jogurtit, seekord just nii oligi. Otsisin "Sendiveeretaja kokaraamatust" 2000 :-D  välja hapupiimapiruka retsepti ja vormistasin koogiks. (Suure plaadi jaoks võiks koguseid kahekordistada!)

4 dl hapupiima (murakajogurtit)
100 g sulatatud margariini
3 dl suhkrut (panin 2, sest mul oli magus jogurt)
2 dl nisujahu
2 dl täistera-nisujahu
1,5 tl küpsetuspulbrit
1 tl soodat

peale: marju

Kõik tainaained segada kokku ja laotada küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Peale puistata marjad. Küpsetada 225kraadises ahjus kuni 20 minutit.

tagapool Hispaanias rannast korjatud karbid

Hispaanias kevadet otsimas

Vahepeal veetsime väikese puhkuse Hispaanias.
Paar märksõna sealt.
Kohvitasime üldjuhul hommikul kodus:

magusad maasikad!

Ja siin pildid menukohast, tüüpilised Kataloonia maitsed, nii vähemalt oli menüüs: 

röstitud sai, millele hõõruda küüslauku ja tomatit

valge vorst valgete ubadega

"must vorst" kohaliku köögiviljaga - palju maitsvam kui pilt laseb paista

söögikoht väljast, paremale ulatub süüasoovijate järjekord

jäätisevalik võttis silmad kirjuks