Tervelt röstitud lillkapsapea sinepi ja juustuga

2016 jaanuari Oma Maitse retsept.
Järgmine kord lõikan lillkapsa pooleks, nii jagub maitset ühtlasemalt. Sest järgmine kord tuleb kindlasti ;-)

1 lillkapsapea
1 purustatud küüslauguküüs
3 sl oliiviõli
1+1 sl Dijoni sinepit
soola, pipart
(värsket hakitud peterselli)
50 riivitud (parmesani) juustu

Lillkapsalt eemaldada välimised lehed. Pea asetada püsti ahjuvormi ning määrida kokku küüslaugu-sinepi-õliseguga.
Küpsetada 220kraadises ahjus 1 tund. Juustuseguks segada 1 sl sinepit juustuga (ja peterselliga vajadusel lisada õli. Määrida lillkapsale nig küpsetada veel 10 minutit.

külas olnud noorem vend ristis "ajuks"