Suvisel lainel

Kerge küpsisekook

Küpsisekookide variante on rohkesti, seekord tegin nii:

 3 pakki küpsiseid
400 g Kreeka jogurtit
maasika toormoosi
immutamiseks õunamahla

katteks:
150 g tumedat šokolaadi
50 g võid
0,6 dl piima

Immutasin küpsiseid mahlas, ladusin alusele, vahele läks jogurti-toormoosi segu ja peale sulatatud-segatud katteained.

Inspiratsiooniks Triinu salat

Kasutasin seda leivakrõpsude täitmiseks. Kokku segada:

4 muna tükeldatult
pakk krevette
majoneesi
tilli

ja nüüd mõneks ajaks on nii...

Pirukad-kaksikud :-)

Tegin "Rahvaste toite" raamatust prooviks Bulgaaria kiirelt valmistatavat pirukat.
Selleks kulus:

135 g õli
45 g vett
1/4 tl soodat
soola
335 (-400) g jahu

Õli kuumutada koos vee, söögisooda ja vähese soolaga keemiseni. Kohe peale tulelt tõstmist segada juurde nii palju jahu, et saadakse rullitav, võrdlemisi kõva tainas. See jaotatada kaheks ja rullida õhukeseks. Edasi tegingi mina 2 pirukat, aga kokaraamatu järgi saab põhja ja nö kaane täidisele.

 Siin on peal mozzarella, kirsstomatid, basiilik

Katteks on kilufileed, till.



Mõlemad pirukad valasin üle seguga:
2 muna
100 g sulatatud juustu
200 g hapukoort
piima

Bumerang-šokolaaditort

Juba lapsepõlvest saadik on mind lummanud sellise nimega küpsetis (lk 34, Austraalia) alljärgnevast raamatust:

Nüüd siis oli paras aeg seda teha :-).
Retseptis on väikesed muudatused originaaliga võrreldes.

150 g jahu
2 tl küpsetuspulbrit
2 spl kakaod
2 spl kookoshelbeid
180 g suhkrut
0,5 tl soola
2 tl vanillisuhkrut
150 g võid
2 muna
2-3 spl piima

Kattekreem:
130 g tuhksuhkrut
1 spl kakaod
85 g toasooja võid
1 tl kohvijooki
1 spl kookoshelbeid
1 tl vanillisuhkrut

Segada kuivad ained ja lisada siis sulatatud või, piim ja munad. Tainas valada vormi ning küpsetada 180kraadises ahjus 25-30 minutit, kindlasti katsuda küpsust tikuga!
Kreemiks ettenähtud ained hõõruda vahusemaks ja katta sellega jahtunud kook.

Häid pühi!

Võidupühaks ja jaanitule äärde kaasa tegin Vifka sidunikooki, püüdsin ka kaunistada :-)

Kursustelt

Käisin enne jaani sefiiri ja pritstehnika kursusel.

Sefiiri põhiretsept Õnne Tikerpalult:

4 munavalget
280 g suhkrut
86 g vett
1,5 tl sidrunhapet

Täitsa tore oli:

küll ei tee küllale liiga ;-)

Banaanimuffinid

Harva jäävad meie kodus banaanid seisma, aga täna oli nii. Pealaegi sadas hooti, seega sobis küpsetamine hästi. Guugeldades leidsin retsepti ja proovisin kohe.

3 küpset banaani
2 muna
175 g jahu
100 g suhkrut
2 tl küpsetuspulbrit
2 tl vanillisuhkrut
soola
100 g võid
pähkleid

Või sulatada. Banaanid koorida ja vajutada kahvliga katki, segada juurde munad. Teises kausis segada kuivained. Ühendada või, jahusegu, banaanisegu, lisada hakitud pähklid.
Jagada muffinivormidesse ja küpsetada 200kraadises ahjus 20 minutit, kuni on küpsenud.

Mul olid üsna suured banaanid, nii tuli kokku lausa 18 muffinit.

Peale valmistasin vahustatud ganache-kreemi (seekord võtsin 150 ml vahukoort ja 200 g apelsiniga tumedat šokolaadi).
Mõnusad!

Korp marjadega

2014 juunikuu Oma Maitses ilmus retsept murelikorbist valge šokolaadiga, selle eeskujul valmis minu versioon.

500 g jahu
10 g pärmi
 0,5 tl soola
1 dl suhkrut
2 muna
2 dl piima
85 g võid

kate:
400 g kohupiima
1 dl suhkrut
1 tl vanilliekstrakti
0,5 dl vahukoort
100 g valget šokolaadi
2 munakollast

peale:
250 g külmutatud maasikaid, punaseid sõstraid

Valmistada pärmitainainas ja lasta kerkida nii tunnike. Rullida ahjuplaadile ja lasta kerkida kuni ahi on saavutanud 180kraadise kuumuse.
Katte ained segada ja valada tainale, jättes servad vabaks, asetada peale marjad. Küpsetada 25 minutit.
Mõnus ja kodune.

nii käib koogi kallal keegi, kellele ei maitse servad ;-)