Banaanimuffinid

Harva jäävad meie kodus banaanid seisma, aga täna oli nii. Pealaegi sadas hooti, seega sobis küpsetamine hästi. Guugeldades leidsin retsepti ja proovisin kohe.

3 küpset banaani
2 muna
175 g jahu
100 g suhkrut
2 tl küpsetuspulbrit
2 tl vanillisuhkrut
soola
100 g võid
pähkleid

Või sulatada. Banaanid koorida ja vajutada kahvliga katki, segada juurde munad. Teises kausis segada kuivained. Ühendada või, jahusegu, banaanisegu, lisada hakitud pähklid.
Jagada muffinivormidesse ja küpsetada 200kraadises ahjus 20 minutit, kuni on küpsenud.

Mul olid üsna suured banaanid, nii tuli kokku lausa 18 muffinit.

Peale valmistasin vahustatud ganache-kreemi (seekord võtsin 150 ml vahukoort ja 200 g apelsiniga tumedat šokolaadi).
Mõnusad!