Rabarberikook, hullus Facebookist

Mingil hetkel hakkas Facebookis ringlema retsept koos ülespildistatud kookidega, nakatusin ka :-). Väga mõnus kook.

põhi:
5 muna
5 spl jahu
5 spl suhkrut

vahekiht:
5 munakollast
500 g hapukoort
2 dl suhkrut
2 spl kartulitärklist
600 g rabarbereid

kate:
5 munavalget
1 dl suhkrut

Põhja jaoks vahustada toasoojad munakollased suhkruga heledaks kohevaks vahuks. Vahustada ka munavalged tugevaks vahuks. Segada omavahel munavahud, sõeluda hulka nisujahu ja segada õrnalt. Valada tainas suuremasse kandilisse kõrgete äärtega küpsetusvormi, mis on eelnevalt kaetud küpsetuspaberiga. Küpsetada 200kraadises eelsoojendatud ahjus 10 minutit.
Vahekihi jaoks vahustada munakollased suhkruga heledaks vahuks. Lisada hapukoor, kartulitärklis. Rabarberid tükeldada ja segada hapukooresegu hulka. Võtta pruunistunud biskviitpõhi ahjust välja ja kallata peale rabarberisegu. Küpsetada veel 15 minutit.
Besee jaoks vahustada munavalged suhkruga tugevaks vahuks. Võtta kook ahjust ja määrida peale munavalgevaht. Küpsetada veel umbes 7-10 minutit. Jahutada, selle käigus tekivad koogile ka pisarad. 

Kaunistatud variant kooli lõpu puhul