Nuudli-pähklimaiused

Väga huvipakkuv retsept hakkas silma, mida ma PIDIN proovima. Ainult kenasti ümmarguseks ei voolinud, vaid tõstsin paberist kommivormidesse.

125 g peeni nuudleid (+ õli frittimiseks)
0,6 dl suhkrusiirupit
25 g võid
75 g šokolaadi
50 g sarapuupähkleid
tiba vanillisuhkrut

Õli kuumutada ja nuudlid frittida väikeste portsude kaupa kuldpruuniks.

nagu kuuseokkad :-) 

Tõsta köögipaberile nõrguma.
Siirup ja või kuumutada keemiseni, tõsta tulelt, segada juurde kõik teised ained ja vormida kommideks. Lasta jahtuda.

PS! Kohe süües oli maitse nii ja naa, aga järgmisel hommikul oli üks mõnus amps!

ja kõrvale kuula: igihaljas :-D

Ja laupäeva õhtu puhul valmisid poe pärmi-lehttainast (ilma retseptita) viineripirukad laste palvel ja lisaks suhkrusüdamed:

Tort Eesti sünnipäevaks

Palju õnne!

Seekordne tort on omalooming, mis ehk tahab veel timmimist, aga maitses hästi.

põhi:
150 g purustatud digestiivküpsiseid
100 g sulatatud tumedat šokolaadi

vahele:
mustsõstramoosi

peale:
2 karpi koodujuustu (a 300 g) - kuna kodujuust oli nii kuiv, siis lisasin ka u 0,5 dl piima
200 ml vahukoort
30 g želatiini +vett
1 dl suhkrut
0,5 dl kama

Põhjaained segada ja suruda vormi põhja, tegin seda küpsisepuru abiga, muidu oli liialt kleepuv. Määrida peale õrn kiht mustsõstramoosi. Želatiin panna veega likku ja sulatada mõne aja pärast. Kodujuust peenestada köögikombainis ühtlaseks, lisada suhkur ja kama, sulatatud želatiin ja viimaks segada õrnalt juurde vahustatud koor. Valada põhjale ja panna üleöö külma tarduma. Kaunistada vastavalt soovile ja võimalustele.

Lihtsustatud lasanje

Kuna KJ lemmik on lasanje ja internetis üks vale-lasanje õpetus liikus, siis proovisin ära. Kogused on enamasti tundeküsimus.

2 karpi värskeid ravioole (Saku Selveris oli vaid ricottaga)
500 g hakkliha
1 purk purustatud tomateid+ veidi keevat vett
mugulsibul
paar küüslauguküünt
soola
pipart
ürdisegu
200 g riivjuustu

Hakkliha praadida sibula ja küüslauguga, maitsestada, lisada purustatud tomatid ja vesi. Vormi põhja tõsta hakklihasegust vedelikku, laduda 1 karp ravioole, laotada peale pool hakklihasegust, puistata üle poole koguse riivjuustuga, laduda teine karp ravioole ja taas hakklihasegu ning riivjuust. Küpsetada 195kraadises ahjus 40 minutit.

Kõik kiitsid!

Jäätisetainast muffinid

Väljamaal olevat see kolmest komponendist muffinitainas väga populaarne, mina lugesin oma lemmikblogist. Ja tegin ka.

500 g  (vähemalt 10 minutit toatemperatuuril seisnud) vanillijäätist
4 dl jahu
2  kuhjaga tl küpsetuspulbrit

Jäätis pehmendada, segada küpsetuspulbriga ühendatud jahuga. Jagada muffinivormidesse ja küpsetada 175kraadises ahjus 30+ minutit.

tainas tuli päris paks

küpsetuspulbrilusikad ei olnud kuhjaga, samuti tegin 15 muffinit, seepärast ehk lamedavõitu, peal mustsõstramoos

Rooskapsad seentega

Ma pole varem rooskapsast e Brüsseli kapsast midagi teinud, kui välja arvata, et neid leidub külmutatud segudes ja nii on nad supipotti sattunud. Aga seekord nad lausa kutsusid end ostma punases võrgus.

Retsepti järgi polnud keerukat ka midagi ja maitses hästi.

300 g rooskapsaid (mul oli 500 g võrgus)
1 sibul
2 sl võid
šampinjone
peotäis India pähkleid
2-3 sl austrikastet

Sibul hakkida ja praadida võis klaasjaks, lisada seened. Kapsaste juureosad lõigata, välimised närtsinud lehed eemaldada ja poolitada kapsad. Lisada kapsad ja kuumutada, kuni kapsad muutuvad kuldsemaks. Lisada pähklid ja austrikaste ning kuumutada veidi veel.

Baklažaanišnitslid

Veidi teises võtmes baklažaanid.

Baklažaan
soola
jahu
riivsaia
õli

Baklažaan viilutada ja riputada peale sool, jätta 10 minutiks seisma, et vedelikku välja tõmmata. Paneerida jahu-riivsaia segus ning küpsetada pannil madalal kuumusel 10+10 minutit mõlemalt poolt. Mina tegin laisana 210kraadises ahjus, 10+10 minutit.

Brüleekreemikook

Suure sooviga sefiirikorvikesi teha

kaasnes muidugi minusuguse kokkuhoidliku perenaise plaan midagi munakollastest teha, nii valmis võrratu brüleekreemikook.

põhjaks:
100 g purustatud mandleid
0,5 dl nisujahu
30 g pruuni suhkrut
1 munavalge

täidiseks:
480 ml vahukoort
pool vanillikauna
60 g pruuni suhkrut
4 munakollast

pealepuistamiseks:
mustikaid
suhkrut

Kõigepealt valmistada täidis. Selleks segada munakollased suhkruga. Koor kuumutada keemiseni ja panna vanillikaun sinna likku ning mõne aja pärast kaapida noaga seemned koore sisse. Edasi ühendada koor ja muna-suhkrusegu. Mina tegin seda köögikombainiga, et tükke ei tekiks!
Põhja ained segada ning suruda koogivormi põhja ja küpsetada põhja 200kraadises ahjus 8 minutit.
Peale kallata täidis ning küpsetada 160kraadises ahjus 30 minutit, siis lisada mustikad ja küpsetada veel 10 minutit.
Jahutada ning serveerimisel puistata igale tükile suhkrut ning karamellistada see leeklambiga krõmpsuvaks kihiks.