Vegan õunakook

Ma ei ole taimetoitlaseks hakanud, aga mulle meeldib Sandra blogi, kust see retseptki pärit on.

150 g nisujahu
2 tl küpsetuspulbrit
75 g suhkrut
50 ml õli
150 ml taimset piima või vett (panin õunamahla)
1 tl õunaäädikat

u 500 g puhastatud õunatükke
2 spl suhkrut
1 spl kaneeli

Jahu segada küpsetuspulbriga. Õli segada suhkru, mahla ja äädikaga. Ühendada mõlemad segud. Valada vormi ja peale laotada õunatükid, riputada üle suhkru ja kaneeliga. Küpsetada 180kraadises ahjus 40 minutit.

Piinlikult lihtne ja kodustest ainetest tehtav maitsev kook. Napilt sain ühe tüki.

Kodune õunakook

Õunaaeg on taas käes. Suveõunad on kuidagi plekilised ja otse sööma ei kutsu, seetõttu sobivadki hästi koogi sisse.

Lihtne kook, ettevalmistusest vaid õunte puhastamine oli aeganõudev.

3 dl jahu (panin 1 täistera ja 2 nisujahu)
2 dl suhkrut (panin osa pruuni suhkrut)
1 tl soodat
2 muna
200 g hapukoort

1 kg õunu (puhastamata kogus)
1 tl kaneeli

Õunad koorida ja tükeldada, segada kaneeliga. Kuivained segada omavahel, lisada muna ja hapukoor. Ühendada õunad tainaga. Laotada küpsetuspaberiga kaetud väiksemale ahjuplaadile ja küpsetada 180 kraadi juures 45 minutit.

Kaerahelbekook

Selline huvitav kook siis, mul tuli suht õhuline ja pudisev... Mannilt saadud retseptis oli vaja munad suhkruga lahti kloppida ja lisada rohkem suhkrut, võib-olla seetõttu.

4 muna
4 dl suhkrut (ma panin "vaid" 2)
2 dl õli
8 dl kiirkaerahelbeid
4 spl jahu
0,5 tl küpsetuspulbrit
3-5 spl kakaod

Munad kloppida suhkruga lahti, segada juurde kõik teised ained, valada küpsetuspaberiga kaetud ahjupannile. Küpsetada 15 minutit (kauem muutub küpsiseks) 200 kraadi juures.

sööjatele maitses! 

Jogurti-kondenspiimakreemiga tart

Kooliaasta alguseks valminud tart, retsept Oma Maitsest.

põhjaks:
100 g metspähklitükkidega šokolaadi
2 dl täisteranisujahu
2 dl nisujahu
0,75 dl suhkrut
150 g võid
3 spl külma vett

täidiseks:
1 purk keedetud kondenspiima (mina panin 200 g)
sama kogus Kreeka jogurtit
0,5 l  erinevaid marju

Esmalt panna jogurt rätiga vooderdatud sõelale pooleks päevaks nõrguma.
Põhja jaoks tükeldada šokolaad ja segada kokku suhkru ning jahudega. Lisada tükkidena külm või ja näppida jahuseguga ühtlaseks puruks. Lisada vesi ja sõtkuda tainaks. Tainas vajutada vormi põhja ja äärtele ning tõsta külma.
Küpsetada 200kraadises ahjus 15-20 minutit.

Lasta täielikult jahtuda (tegin põhja eelmisel päeval).
Jogurt ja kondenspiim mikserdada kokku ning valada põhjale, peale tõsta marjad.

Jõulumekiga suvikõrvitsakook

Ajalehes ilmunud retsept, autoriks Inga Paenurm.

4 suurt muna
350 g suhkrut
3,5 dl toiduõli
1,5 sl piparkoogimaitseainet
1,5 sl soodat
120 g kakaopulbrit
350 g tumedat mitmeviljajahu (mina panin 50 rukkijahu ja 300 grahamit)
100 g purustatud pähkleid (panin mandlilaaste)
500 g suvikõrvitsat

Munad vahustada suhkruga, vahustamist jätkates lisada õli. Kuivained segada kokku. Suvikõrvits riivida ja pigistada välja vedelik. Segada kõik kokku, küpsetada 160kraadises ahjus u 50 minutit.
Soovi korral katta veel šokolaadiglasuuriga.

Väga maitsev, kuidagi ei tunne, et sisaldab suvikõrvitsat ;-).

valmib suur plaaditäis

Piimasupp

Mul tuli suur isu piimasupi järele. Tahtsin teha klimpidega, aga piigad laitsid selle maha, et tehku makaronidega. Nii ongi.

4 dl vett
100 g makarone
8 dl piima
1 tl soola
1 tl suhkrut
tükike võid

Vesi panna keema, lisada makaronid. Keeta nii umbes 6 minutit, lisada piim (vett ära ei kurnata!)

ja kuumutada veel mõned minutid. Maitsestada soola-suhkruga ja võiga.

Selle võrdses koguses soola ja suhkrut võtsin Epp Petrone raamatust "Elust kirju", ta mainib seal, et see olevat nende pere nipp.

Mõned söövad piimasuppi magusana, lisavad rohkem suhkrut ja ka kaneeli.

Minul on ta ikka soolane toit. Seepärast tegin kõrvale kiluleiva.

üsna uhke kooreta keedetud muna  ;-)

Trikk on aga kooreta keedetud munas, mis valmis mikrolaineahjus. Seda nägin internetis, täitsa toimib. Tassi valada veerandi ulatuses vett, lisada törts õunaäädikat ja lüüa sisse muna. Peale asetada väiksem taldrik ning mikrolaineahjus lasta keerelda nii 40 sekundit. Siis tasub kontrollida, vajadusel sekundeid juurde lisades. Üle minuti puhul pole kollane kindlasti enam vedel.

Oreo-juustukoogikesed (20 tk)

Mina kasutasin tegelikult hoopis Mesikäpa Dopse, samahästi sobiks ka Dominod. Poeg aga küsis, kas need on Oreoga ja nii nimeks jäigi.

1 pakk küpsiseid (210 g)
400 g toorjuustu
100 g hapukoort
2 dl suhkrut
3 muna
suts soola
1 tl vanillisuhkrut
sidrunimahla maitse järgi

kaunistuseks vahukooretups ja marjad või vastavalt võimalustele

Küpsised (10) suruda noaga lahti kaheks pooleks, kreemi jääb mõlemale poolele. Asetada kreem ülespidi muffinivormi põhja.
Toorjuust hõõruda suhkruga lahti, lisada hapukoor, munad, sool, vanillisuhkur ja sidrunimahl, ülejäänud küpsised tükeldatult. Segada ühtlaseks ja jagada vormidesse.
Küpsetada 160kraadises ahjus 25 minutit. Jahutada täielikult. Kaunistada.

vasakul on näha põhjaks olev küpsis, see pehmenes kenasti parajaks