Õuna-kaneelimuffinid

Retsept on pärit raamatust "Õunakoogid" (100 rooga esktra), lihtne valmistada, efektsed ja maitsvad. Leigena koos klaasi piimaga on võrratud!

100 g toasooja võid
5 dl jahu
1 1/4 dl suhkrut
3 tl küpsetuspulbrit
1/2 tl kaneeli
näpuotsatäis soola
2 õuna
(1 dl tükeldatud pähkleid - ma panin mandlijahu)
1 muna
1 1/2 dl piima

katteks:
1 tl kaneeli
1 suur sl fariinsuhkrut

Või hõõruda kuivainetega segamini (mina tegin jälle kahvliga). Segust panna 3/4 dl katteks kõrvale. Õunad puhastada ja tükeldada, segada koos pähklitega tainasse. Muna kloppida lahti, lisada piim, segada kõik kokku ühtlaseks tainaks ja jagada muffinipanni pesadesse, mul tuli 18 muffinit.
Kõrvalepandud segusse lisada kaneel ja fariinsuhkur, jaotada muffinitele.
Küpsetada 200kraadises ahjus 20 minutit.