Mooni-kirsipirukas

Tadaaa! Juubelipostitus - 400!

See on eriliseks puhuks - isa sünnipäevaks - valminud kook.
Retsept on 2007. a "Kodukirja parimatest paladest".

põhi:
200 g toasooja võid
2 dl tuhksuhkrut
1 spl vanillisuhkrut
1 muna
6 dl jahu
2 tl küpsetuspulbrit

täidis:
200 g toasooja võid
2 dl tuhksuhkrut
8 muna
100 g hakitud mandleid
200 g mooniseemneid
1 sidruni mahl ja riivitud koor
pisut soola
1 dl suhkrut
2 tl küpsetuspulbrit

450 g kirsimoosi

kaunistamiseks (tuhksuhkrut,) kokteilikirsse

Toasoe või vahustada suhkrutega, lisada muna ja vahustada ühtlaseks. Segada juurde küpsetuspulbriga segada jahu. Asetada kiles 1 tunniks külmkappi. Küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile on kõige lihtsam sama kile(koti) abil ühtlaselt laiali ajada.

kilekotiga oli mugav tainast laiali ajada

Torgata kahvliga läbi ja küpsetada 180kraadises ahjus 12 minutit.

Täidise valmistamiseks vahustada või tuhksuhkruga. Munarebud eraldada valgetest, lisades rebud ükshaaval vahustades võisegule. Segada juurde hakitud mandlid, mooniseemned, sidrunimahl ja -koor. Munavalged vahustada sutsu soolaga tihedaks vahuks, vahustamist jätkates lisada vähehaaval suhkur. Ühendada ettevaatlikult munavalgevaht ja täidis, sõeluda juurde küpsetuspulber.
Veidi jahtunud põhjale määrida moos, katta täidisega. Küpsetada 30 minutit. Raputada peale tuhksuhkur ja kaunistada kokteilikirssidega.

ahjust välja võetuna 

kaunistatud vahukoore-kohupiimakreemitupsudega, šokolaadivigurite ja kokteilikirssidega

Kook oli väga maitsev!