Kohupiima-punasesõstrakook

Retsept on pärit "100 kooki 2" (2004). Abiks ka talvevarude vähendamisel.

põhi:
150 g võid
1 dl suhkrut
1 muna
3 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
pool tl soola

täidis:
400 g vanillikohupiima
3 muna
pool dl suhkrut
3 dl külmutatud punaseid sõstraid

Toasoe või segada suhkuga ja munaga. Lisada omavahel segatud jahu+ küpsetuspulber+sool. Tainas suruda vormi põhja ja äärtele. Täidise ained segada kokku ja valada põhjale ning küpsetada 200kraadises ahjus 30 minutit. Soovitus oli serveerida jahtunult.
Mina olin pildistamise jaoks kärsitu, oli veel liiga pehme ja soe.

Mõnusalt mahlane kook.

Makaronisalat

Sellise lihtsa salati retsepti sain Nami-Namist. Väga lihtne ja maitsev. Vaja siis vaid:

makarone
vorsti
porrut
soola-pipart
majoneesi
hapukoort

Makaronid keeta ja segada tükeldatud vorsti ning porruga. Maitsestada ja segada hapukoore ning majoneesiga.

Šokolaadimuffinid vaarikakreemiga

Kõigepealt hakkas Selveri reklaamlehest silma vaarikakreemi idee, muffinite retsept on "Muffinid 2".

muffinid:
50 g tumedat šokolaadi
80 g võid
1 spl piima
3 dl nisujahu
1 tl söögisoodat
1 tl küpsetuspulbrit
1 dl fariinisuhkrut
0,5 dl suhkrut
1 muna
1, 5 dl hapukoort

kreem:
3 dl tuhksuhkrut
200 g toasooja toorjuustu
100 g toasooja võid
1,5 dl vaarikaid

Šokolaad tükeldada kastrulisse koos või ja piimaga. Sulatada ja jahutada. Kuivained segada omavahel. Muna kloppida lahti, segada hapukoorega. Ühendada kõik, aga mitte üle segada! Küpsetada 200kraadises ahjus 15 minutit. Jahutada.
Kreemiks vahustada toasoe toorjuust ja või tuhksuhkruga, lisada vaarikad (mul olid külmutatud, tegin neid veidi peenemaks). Pritsida muffinitele, soovi korral kaunistada vaarikatega.

Stritsel sidrunivõidega

Tainas ikka sama retsepti järgi. Vahele määrisin sidrunivõide ja keerasin mõlemalt poolt keskele rulli. Küpsetasin ahjus 200 kraadi juures u 17 minutit. Mõnusa hapuka täidisega.

Suitsune sea sisefilee

Selliselt valmistas sea sisefileed minu tädipoeg spetsiaalses BBQ ahjus, see on ülimaitsev! Tegime kodus ka järele, väga hea.

Vaja on:
sea sisefilee(si)d
Santa Maria jahimehesegu
soola
BBQ suitsumaitselist kastet

Sea sisefileed määrida jahimehesegu ja soolaga. Hoida 3+ tundi ja küpsetada 150 kraadi juures suitsuga 45 minutit. Siis tõsta fooliumile ja määrida BBQ suitsumaitselise kastmega. Keerata foolium kinni ja küpsetada veel 15 minutit. Üle ei tasu küpsetada, muidu muutub kuivaks.

Saiad hot dogile ja burgerile

Täna küpsetasin ise hot dogi saiu, see oli lihtne töö. Lõunaks olidki meil hot dogid, vorstiks Saaremaa lemmikviinerid. Lisandiks ketšup ja magusam sinep.

u 10 saia jaoks kulub:

510 g jahu
8 g suhkrut
6 g soola
10 g pärmi
15 g toasooja margariini
260 g  40kraadist vett

Kõik ained kokku segada ja sõtkuda. Laste kerkida 45 minutit, vormida saiad (ise rullisin taina lahti ning keerasin siis lahtirullitud taina rulli nö vorstiks,

 rullisin veel mööda lauda ja tükeldasin), lasta veel 30 minutit kerkida. Määrida munaga ja soovi korral seesamiseemneid peale riputada. Küpsetada 210kraadises ahjus 12 minutit.

enne ahjupanekut

ahjust võttes

Nagu näha, proovisin ka burgerisaiu teha, sest päris kukkel mulle ei meeldiks. Järgmisel korral tuleks korrigeerida küpsetusaega ja taina paksust. Mul oli tainas liiga õhuke ning küpsetusaeg pikavõitu teiste saiade pärast.

Kapsa-singi-ananassi-maisisalat

Salati idee on "Lastepere kokaraamatust", aga komponente olen muutnud:

pool varajast värsket peakapsast (originaalis Hiina kapsas)
purk ananassikompotti
purk maisi
tükeldatud sinki
majoneesi
soola-pipart
(originaalis veel krabinuudlid, aga meil poisid ei taha neid)

Kogused tunde järgi, väga mõnus salat.