Banaani-kookosekook

Meil on kodus nii, et kobar banaane kaob hetkega. Viimati tõin mitu kobarat ja siis ei tahtnud äkki keegi süüa, nii jäid banaanid seisma ja leidsid koha koogis.

põhjaks:
180 g jahu
150 g võid
50 g suhkrut
soola
1 munakollane
1 sl külma vett

täidis:
3 keskmist küpset banaani

125 g toasooja vett
85 g suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
1 muna ja 1 munavalge
1 sl jahu
125 g kookoshelbeid

Jahu segada suhkru ning soolaga, näppida hulka külma või tükikesed, lisada munakollane ja vesi. Segada ühtlaseks tainaks ja vajutada koogivormi põhjale. Asetada täidise valmistamise ajaks külma.
Täidiseks vahustada või suhkrutega kohevaks, lisada munad, vahustada veel ning lisada jahu ja kookoshelbed.
Põhja eelküpsetada 200kraadises ahjus 10 minutit. Banaanid viilutada ja laotada põhjale ning katta täidisega. Küpsetada 180kraadises ahjus 30 minutit.

Veidi rasvane tundus, võikogus oli ka üsna suur, aga maitsev!