(Vegan) piparkoogitort

Üsna tihti võtan nippe taimetoidublogist, seegi retsept sealt. Ja maitses kõigile mitteveganitele. Isegi papa Otto sõi! ;-)
Algretseptis tuli piparkoogiplaadid ise küpsetada (500 g tainast). Mina kasutasin poe piparkooke.

300 g piparkooke
2 purki külmkapikülma Sanat Maria kookospiima lillas purgis (400
g tk)
4 sl suhkrut
1 purk pohlasalatit

Kookospiimapurgid peaks olema üleöö külmkapis, siis saab avades eraldada kookosvee ja tahke osa. Tahke osa vahustada suhkruga. (Vett kasutasin hiljem smuutis).
Küpsiseid ma eraldi ei niisutanud, esimeseks kihiks määrisin hoopis alusele pohlamoosi, edasi piparkoogid, kookosvahtu, moosi, ja nii 4 kihti.
Kook tõmbas üleöö jahedas ja oli tõeliselt suussulav ja maitsev!

Laisa inimese kohupiimakorbid (15 tk)

Lugesin sügisel Ragne blogist vahvat retsepti ja tahtsin järele teha.
Nagu märgata, pole ma jõudnud viimase kuu jooksul ühtki postitust teha, sest nii tööl kui koolis on olnud väga kiire. Ausalt öeldes pole ilma kookideta saanud, seetõttu oleme viimasel ajal nö poekookidega maiustanud. Teiseks oli selle konkreetse retsepti puhul hoopis proosalisem põhjus, ma lihtsalt ei näinud meie kaubandusvõrgus suuri pehmeid barankasid ehk rõngleid. Aga täna olid need Saku Konsumis müügil. (Tõe huvides olid need ka Rovanimeis novembri lõpus, aga lennukiga tundud nagu veider vedada).

15 suurt pehmet rõnglit

300 g toorjuustu
3 tl vanillisuhkrut
12 spl suhkrut
600 g kohupiima
3 muna
6 sl jahu

Toorjuust vahustada suhkrutega, segada juurde teised ained. (Kuigi Ragne seda ei teinud, kastsin mina rõnglid korra sooja vette, et nad liiga ära ei kuivaks.)
Rõnglid asetada küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Kohupiimasegu jagada barankade aukudesse. Küpsetada 175kraadises ahjus 20 (-25) minutit.

Maitsesid hästi!

altvaade ka, kartus, et täidis võib välja tulla, oli asjatu

Toorjuustukook kaeraküpsisepõhjal

Väga lihtsalt valmiv toorjuustukook, mis maitseb hästi.

kaunistasin moositriipude ja kommidega 

põhjaks:
250 g kaeraküpsiseid
100 g võid

täidis:
2 muna
(1 banaan)
400 g toorjuustu
5 sl suhkrut

Küpsised purustada ja segada sulatatud võiga. Suruda vormi põhja ja äärtele.
Banaan püreestada, vahustada juurde munad, toorjuust ja suhkur. Valada põhjale ja küpsetada 175kraadises ahjus 30 minutit. (Panin seekord ahju ka nõu veega, tundus, et mõjus, sest lõhesid koogile küpsedes ei tekkinud!) Lasta täielikult jahtuda.

Kakaokook

Novembri Pereköök pakkus Iisraeli maitseid, nimetades seda kooki Iisraeli laste sünnipäevakoogiks. Ülilihtne teha ja (väikese tuunimisega) maitses hästi.

300 g nisujahu
250 g suhkrut (ma panin kogemata 150 g, oli väga ok)
100 g kakaopulbrit (ilmnes, et kodus oli vaid 40 g, ajas asja ära)
2 tl vanillisuhkrut
0,5 tl küpsetuspulbrit
1,5 tl söögisoodat
250 ml piima
150 g toiduõli
3 suurt muna

Kuivained segada, piim-õli-munad kloppida juurde. Küpsetada 180kraadises ahjus 20-25 minutit, kuni sisse torgatud tikk kuivaks jääb.

Retseptis oli ette nähtud ka šokolaadiglasuur. Mina lõikasin jahtunud koogi pooleks ja panin hoopis  vahele 1,5 dl aprikoosidžemmi segatuna 2 sl palsamiäädikaga. Kaunistasin tuhksuhkruga.

Ahjukõrvits juustuga

Ütlen ausalt, et ahjukõrvits ei ole kõlanud eriti apetiitselt. Aga see on suur viga, sest see maitses hästi. Siiani olen kõrvitsat armastanud marineeritult, teinud püreesuppi ja ka kooki, kuid alljärgnev variant ületas ootusi.
Muidugi pean tõe huvides mainima, et Lia Virkuse retsept nõudis miskit Västerbottensosti juustu, kuid Saku Selveri sortimendis seda polnud, nii läks käiku Lacey juust.

500 g kõrvitsat
2 sl oliiviõli
1 küüslauguküüs
50 g juustu
soola
peterselli

Kõrvitsakuubikud panna ahjuvormi, niristada üle õliga, maitsestada soolaga, küpsetada 200 kraadi juures 15 minutit. Segada riivitud juust ja purustatud küüslauguküüs ja petersell, puistata kõrvitsale, küpsetada veel 8-10 minutit.

teisekorra proovin siis "õige" juustuga

Kõrvitsa-kondenspiimakook

Üks võimalus lastele köögivilju sööta :-D

Seekord tegin kõrvitsapüree ahjus, pannes koorimata kõrvitsaviilud ahjupannile ja küpsetades neid u 40 minutit 200 kraadi juures. Edasi suristasin sisu püreeks.

põhjaks 300 g muretainast (mul oli 500 g, selle liivataina retsepti järgi)

täidiseks:
400 g keedetud kõrvitsapüreed
400 g suhkruga kondenspiima
2 muna
1 tl piparkoogimaitseainet

Tainas suruda vormi põhja ja servadele, eelküpsetada 200kraadises ahjus u 10 minutit. Täidise ained segada ühtlaseks, valada põhjale, küpsetada esmalt 225 kraadi juures 15 minutit, alandada siis kuumust 175 kraadile ja küpsetada veel 30 minutit.

Maitses mõnusalt!

retsept on nami-namist

Piinlikult lihtne õunakook

Viimasel ajal on kodust köögisaskeldamist jäänud väheseks.
Täna tegin kodustest vahenditest kiire ja maitsva õunakoogi, meil on veel oma puu õunu. Kogused on üsna tunde järgi.

750 g pärmi-lehttainast (ühe ahjupanni jagu)
5 õuna (koorimata, südamik eemaldatud, viilutatud)
mõni sl pruuni suhkrut
kaneeli

2 munast ja 200 g hapukoorest ja 4 tl suhkrust kokku segatud kate
peotäis mandlilaaste

Küpsetada 205kraadises ahjus u 20 minutit.

Maitses hästi!