Plaanisin küll esmalt Red Velvet tordipõhja katsetada, aga esimesena valmisid siiski muffinid.
60 g võid
150 g suhkrut
1 muna
10 g kakaopulbrit
1 tl punast toiduvärvi
0,5 tl vanilliekstrakti
120 ml petti
150 g nisujahu
0,5 tl soola
0,5 tl soodat
1,5 tl valge veini äädikat
kreemiks:
300 g tuhksuhkrut
50 g võid
200 g toorjuustu
Vahustasin või suhkruga ning lisasin muna. Eraldi kausis segasin kokku kakao, vanilliekstrakti ja punase toiduvärvi. Lisasin selle tainale ning segasin ühtlaseks. Mikserdades lisasin pool vajaminevast petist, seejärel pool jahust, siis teise poole petist ja siis teise poole jahust. Viimaks lisasin soola, söögisooda ja veiniäädika.
Täitsin vormi pesad 2/3 ulatuses tainaga ning panin ca 20 minutiks 170kraadisesse ahju. Tulemus peab olema pehme ja vetruv ning sissetorgatud puutikk peab puhtaks jääma. Suur viga oli mitte kasutada paberist vorme, kättesaamine osutus üsna keerukaks.
Kreemiks segasin omavahel toasooja või ning suhkru ja lõpetuseks lisasin toorjuustu. Mikserdasin seni, kuni kõik oli ühtlane. NB! Liiga kaua mikserdades (üle 5 minuti) aga võib toorjuust liiga vedelaks minna.
Jahtunult katsin nad kreemiga. Kasutasin tordipritsi laia ümmargust otsa.
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar